怎麼做土豆炒西紅柿

1、主料：土豆3個、番茄3個。

2、調料：色拉油適量、食鹽適量、蔥1棵、蒜3瓣、番茄醬少許。

3、番茄去皮切塊。以前都是用開水燙後去皮，那天試了插根筷子放在煤氣上烤裂皮後去，也非常好使哦！只是筷子也烤黑了。

4、土豆去皮，切片。去皮切片後放入清水中浸泡，以免氧化變黑；另外，可去掉土豆中的澱粉，炒出來口感是脆脆的。

5、蒜頭切片、蔥切小段。

6、鍋中熱油，先放入一半的蒜片，煸炒出香味後，放入土豆片翻炒，至土豆片變成透明色。

7、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯後，放入鹽翻炒均勻（如果番茄的汁較少，炒軟後，可以加點水和番茄醬）。

8、關火後放入蔥段，和另一半的大蒜片翻炒幾下，即可。