西紅柿炒豇豆

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豇豆：250克;西紅柿：1個;雞蛋：3個; 料酒：1/2茶匙;醬油：1/2茶匙;食鹽：1/2茶匙;蒜：4瓣;植物油：適量;

西紅柿炒豇豆的做法

豇豆洗淨後切成3釐米長的段。西紅柿洗淨切成塊。大蒜拍散

雞蛋打散，調入料酒和一點點清水，攪拌均勻

鍋燒熱倒入油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈攪拌著炒，炒好後從鍋中盛出備用

鍋中再倒入少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘，再放入西紅柿炒1分鐘，淋入少許清水，放入拍撒的大蒜，蓋上蓋子，用中火燜4分鐘左右

開啟蓋子後，淋入醬油，調入鹽，把炒好的雞蛋倒入，改大火翻炒1分鐘，待湯汁略幹即可關火