西紅柿炒茄子的家常做法

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

西紅柿：3個;茄子(綠皮)：2個; 植物油：適量;食鹽：5克;白糖：2克;生抽：6克;蒜：5克;

西紅柿燒茄子的做法

茄子洗淨掰成塊

西紅柿也切成塊

鍋內放油燒熱，放入茄子塊翻炒

將茄子炒軟後，加入西紅柿翻勻，小火燉煮至西紅柿出汁

加入鹽、糖、少許生抽調味

撒入蒜末出鍋

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番茄醬茄子的做法

主料番茄醬50g茄子150g豬肉150g 輔料小蔥適百量食鹽適量醬油適量料酒適量

1.茄子洗淨備用

2.茄子切度條備用

3.準備好番茄醬

4.豬肉切丁備用

5.小蔥內切丁備用

6.鍋中熱油，將肉丁爆炒，加容入小蔥

7.加入適量番茄醬，繼續翻炒

8.加入茄子繼續翻炒，加入適量食鹽，醬油，料酒繼續翻炒

9.待食材炒熟，即可出鍋

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1.準備好：茄子、西紅柿、蔥，姜，大料、花zhidao椒、糖、鹽、醬油

2.茄子洗乾淨，切成滾刀內塊

3.鍋中到油燒熱後先下入花椒、大料，再把姜放入容炸出香味撈出去

4.下入茄子煸軟

5.西紅柿洗淨也切滾刀塊

6.茄子煸軟後，下入西紅柿，加入醬油炒勻，再加入糖再次炒勻，最後快出鍋時放入鹽炒勻，關火，裝盤即可

紫茄子炒西紅柿的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料zhidao  

紫茄子    1只    

小西紅柿    3個    

䓤    1根    

蒜    半個    

蠔油    適量    

糖    適量    

鹽    適量    

紫茄子炒西紅柿的做法  

茄子、西紅柿洗淨

茄子和西紅柿切滾刀

蔥花、蒜入油炒香。

先將茄子炒軟。

加入西紅柿。翻炒加糖、鹽。

起鍋時加回入適量的蠔油。裝盤開吃。

小貼士

茄子切好後在水裡泡去黑水，喜歡酸味可以答多加些西紅柿。

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步驟

1.食材準備

2.鍋中燒熱放入適量油

3.倒入青茄子，翻炒至變色zhidao

4.翻炒變色後加版入少許水

5.加上蓋子，煮三分鐘就可以了

6.這種茄子很容易變軟，所以煮三四分權鍾水乾就可以了。加入少許鹽醬油調味即可

7.美味開動

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擴充套件資料

西紅柿注意事項

注意事項

一、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及百月經期間的婦女。度如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

二、不宜空腹吃，空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛專，造成胃不適、胃脹痛。

三、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不屬適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

四、不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱

參考資料 百度百科-番茄