糖心雞蛋需要幾分鐘

1、雞蛋煮6分鐘左右即可成糖心。

2、煮糖心蛋建議要以新鮮的無菌雞蛋為原材料，不使用冷藏過的雞蛋，這樣才能避免雞蛋內有細菌未完全殺除，從而影響身體健康。

3、溏心蛋，就是蛋黃還可以流動的白煮蛋。比較流行的吃法是滷溏心蛋，大致就是做好溏心蛋以後放醬油汁裡泡2天，也有做好以後直接配意麵吃的。雞蛋裡含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性。蛋白中約含蛋白質12%，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素、鈣、磷、鐵等物質。蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，體積約佔全蛋的57%-58.5%。