蝴蝶蝦怎麼做

1、食材：基圍蝦10只、雞蛋2只、麵粉適量、麵包糠適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量。

2、做法：蝦身去殼，蝦尾最後一節殼留著，蝦身中間切開把蝦尾從切開處穿過去，用刀把蝦拍一拍整理好形狀，蝦全部處理好食材酒，鹽，胡椒粉醃製15分鐘，醃製蝦的時間咱們來準備炸蝦用的食材：蛋液，麵粉，麵包糠，如果直接把蝦放鍋裡炸的話，沒有口感也不好看，所以要給蝦穿上外衣，依次是麵粉—蛋液—麵包糠，穿好外衣的蝦們，鍋裡放適量油，燒到7，8成熱放蝦進油鍋炸，蝦很容易熟，炸至金黃色弄出，裝盤。