燉瘦肉湯用哪個部位的肉最好 煲湯豬肉的部位推薦
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1、肉眼:即是豬扒,上面有一塊「肉眼筋」,通常都會撇走,用來炒菜或做煲仔飯,而於肉眼則留來煲湯,因為它夠肉味、少油脂,燉完湯之後,湯仍能保持清澈。
2、不過肉眼煲完湯就會變得粗獷沒有味,不適合想食湯渣的朋友。
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1、肉眼:即是豬扒,上面有一塊「肉眼筋」,通常都會撇走,用來炒菜或做煲仔飯,而於肉眼則留來煲湯,因為它夠肉味、少油脂,燉完湯之後,湯仍能保持清澈。
2、不過肉眼煲完湯就會變得粗獷沒有味,不適合想食湯渣的朋友。