蒸螃蟹的注意事項

1、螃蟹蒸煮的時間一般在20到30分鐘左右為宜，以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標準。

2、蒸螃蟹的注意事項：

（1）蒸之前要把螃蟹腿綁上，以防掉腿。

（2）蒸煮螃蟹的時候可以放入蔥花、香菜、料酒、蒜等調味品。

（3）蒸煮的過程不宜開蓋，要一次性熟透，否則會影響蟹的口味。

（4）在蒸的過程中，可以將姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之後便可蘸醋食用了。