暖菇包的做法步驟

1、主料：糯米粉糯米粉50g、粘米粉粘米粉90g、鼠麴草鼠麴草50g 臘肉臘肉120g、春筍春筍60g香菇香菇60g、豆腐幹豆腐乾60g、粽葉適量、生抽適量、辣椒粉適量、蒜頭適量、食鹽適量、食油適量、開水適量。

2、不粘鍋倒油燒熱，放入蒜末炒香，放入臘肉丁120g煸炒出油，再放入春筍丁60g、香菇丁60g、豆乾丁60g炒熟，加入適量辣椒粉、鹽、生抽，翻炒均勻，盛出裝碗。

3、碗中倒入糯米粉50g、粘米粉90g、鼠麴草粉50g混合均勻，再倒入適量清水，攪拌均勻呈綠色米漿狀。

4、不粘鍋倒油燒熱，倒入綠米漿，不停翻攪至米漿成團。

5、取出麵糰，趁熱揪一小塊麵糰搓圓，捏成杯盞狀。

6、麵糰中填入餡料，對摺捏起，籠屜底部墊粽葉防粘，依次做好全部暖菇包，將暖菇包放入上汽的蒸鍋，大火蒸15-20分鐘至熟透。

7、盛出裝碗，即可享用。