怎麼做南瓜和雞蛋好吃

1、蛋黃焗南瓜。主食：2個鹹鴨蛋黃、玉米澱粉、小南瓜、生蔥。配料：生抽、2片蒜瓣、半勺鹽、熟黑白芝麻粒。買好一個小南瓜，用刨刀刨去小南瓜外表皮再用小刀挖去中心的囊，處理好後將小南瓜縱向切下數刀將整個小南瓜分為多瓣。

2、重複多次將小南瓜條切成多瓣但不易斷掉的形態。

3、把買到的2枚鹹蛋放到水中煮熟過冷水，這樣可以快速剝皮，然後挖出其中金黃剔透的鹹蛋黃盛在另一隻潔淨小碗內，用小勺將碗內的鹹蛋黃多次按壓成粉狀備用。

4、在剛才盛有切好的薄南瓜條的碗內倒入玉米澱粉使粉末和小南瓜條完全混合。

5、取一口潔淨炒鍋在其中倒入些許花生油，並將火候調高至鍋內油溫升高至適宜，再將小南瓜條倒入進行油炸。

6、注意要時刻用鍋鏟多次翻炒小南瓜條一直使小南瓜條完全熟透香軟即可倒出盤中備用。

7、無需立即清洗用鍋內剩餘的底油來炒制粉碎的鹹蛋黃，再次用鍋鏟多次按壓使蛋黃完全粉碎。

8、當鹹蛋黃完全炒香後再次倒入炒好的小南瓜條，使小南瓜條完全被鹹蛋黃包裹起來，混合均勻。