丹麥曲奇
- 家常美食
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
低筋麵粉:100克;雞蛋:25克; 黃油:65克;白砂糖:15克;糖粉:35克;食鹽:1小撮;
丹麥曲奇的做法
無鹽黃油室溫軟化
加入糖粉、細砂糖和鹽,低速打發至顏色變淺體積略蓬鬆
分兩次加入全蛋液,低速打發至細膩光滑蓬鬆狀
篩入低粉
用刮刀切拌均勻,裝入布裱花袋,用的裱花嘴是三能12齒裱花嘴
擠在烤盤上,放入冰箱冷藏10分鐘,取出後放預熱好的烤箱,200度中上層,上下火烤10分鐘,出爐晾涼後密封儲存(參考份量:12齒花嘴16塊)
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