江米條怎麼做是脆的

1、材料：糯米面200克，開水70克，冷水30克，麥芽糖20克，糖粉100克，炸制用油少許，白糖或糖粉少許。

2、糯米麵倒入容器中；

3、另取容器放入70克水加入麥芽糖煮開；

4、將煮開的水，倒入糯米麵中；

5、然後用筷子攪拌均勻；

6、再倒入30克冷水；

7、揉成麵糰；

8、將麵糰擀成長方形面片；

9、再將面片切成細條；

10、然後將細條放入油鍋中炸制，油溫要低些，時間長些。表面焦黃色即可；

11、炸好的江米條和沒炸的比較；

12、然後根據各人口味將江米條滾上白糖或糖粉即可。