家常燒帶魚的做法

帶魚去頭去尾尾，去掉內臟洗淨，剁成段，帶魚裡面加入適量鹽，醃製10分鐘左右，鍋中倒食用油，大火燒熱，下帶魚段，炸至金黃，撈出，瀝乾油，鍋中留底油，下蔥絲、薑絲和蒜末翻炒均勻，放入炸好的帶魚，調入料酒、醋、醬油，再加少許湯和糖，攪拌至入味後，淋上花椒油即可。

如何燒帶魚好吃

材料：

帶魚500克，蔥絲，薑絲，蒜末，醬油2湯匙，醋1勺，紹酒1勺，糖少許，花椒油1勺

家常燒帶魚的做法：

1.帶魚去頭去尾尾，去掉內臟，清洗乾淨，剁成段。

2.帶魚裡面加入適量鹽，醃製10分鐘左右。

3.鍋中倒食用油，大火燒熱，下帶魚段，炸至金黃，撈出，瀝乾油。

4.鍋中留底油，下蔥絲、薑絲和蒜末翻炒均勻。

5.放入炸好的帶魚，調入料酒1勺、醋1勺、醬油少許，再加少許湯和糖。

6.攪拌至入味後，淋上花椒油即可。

小貼士：

花椒油非常重要，可以自己製作，炒鍋中倒油，倒入花椒，炸出香味即可。