乾煸雞翅的做法

1、原料：整雞翅、青椒、麻花、幹辣椒等。

2、調料：老薑、蒜、幹辣椒、花椒、老抽、生抽、糖、料酒、白胡椒粉、鹽、味精。

3、把雞翅宰成小塊，用料酒少許、糖少許、老抽、白胡椒粉、生抽和薑片碼味半小時以上。

4、青椒切成1釐米左右的段，蒜切片。花椒備用。

5、熱鍋冷油。

6、將花椒和蒜片放入油中爆香。

7、把雞翅和幹辣椒倒入，改用稍小的火將雞翅中的水分。

8、倒入青椒、麻花，同炒。

9、炒熟之後放鹽和味精調味，便可上桌。