白鰱魚頭怎麼做好吃 酸辣適口剁椒鰱魚頭家常做法

1、用料：魚頭1個、剁椒5勺、蒸魚豆豉1勺、蒜5-- 6瓣、料酒1勺、姜5片、蔥2根。

2、先清洗乾淨魚頭，放入盤中，盤底放幾片薑片，加一勺料酒，稍做醃製。蒜切末，香蔥切小段，一會兒備用。

3、先倒點蒸魚豆豉，再把辣椒醬鋪在魚身上，再放入鍋裡準備蒸。水開後10分鐘就熟了，時間長就不鮮嫩了。

4、掀鍋蓋後，放入蔥末、蒜末，加點花椒麵。燒點熱油，潑在蔥蒜辣椒上面，一盤美味的剁椒魚頭就可以上桌了。