鰱魚頭燉豆腐的做法

1、主料：鰱魚頭500克。

2、輔料：豆腐200克。

3、配料：花生油適量、鹽適量、白酒適量。

4、將鰱魚頭洗乾淨，切塊。

5、豆腐切塊備用。

6、炒鍋置上火，倒入花生油燒熱，下薑絲爆香，放入鰱魚頭煎香黃。

7、倒入適量水，下豆腐，調入白酒。

8、小火燉至湯乳白色。

9、加入鹽、蔥花即可。