鯰魚燉豆腐
- 家常美食
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
鯰魚:1條; 豆腐: 1塊;芹菜: 少許; 幹辣椒:10個;豆瓣醬:1大勺;泡紅椒:4個;花椒:1小把;蔥:適量;蒜:適量;姜:適量;香菜:少許;料酒:適量;
鯰魚燉豆腐的做法
炒鍋加熱倒入油,油熱後花椒煸鯰魚段,加入料酒、醬出香味後,加入豆瓣醬炒出香味,再加入蔥、姜、蒜;
炒出香味後加入香味後加入幹辣椒和泡椒炒出香味,加入料酒;
加入高湯或清水燒開備用;
沙鍋加熱後倒入3中的湯料,燒開後放入鯰魚大火燒開後,改中小火燉半小時;
加入豆腐再燉十分鐘;
加入香菜和芹菜段即可出鍋。
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