三文魚寄生蟲多能不能生吃

1、三文魚可以生吃，但前提是新鮮的三文魚。所以吃前要觀察是否新鮮，如果是淺橘紅色並且帶有自然光澤、看起來稍帶脂肪層沒有瘀傷的三文魚，就是可以放心食用的，反之，最好不要食用。

2、三文魚屬於深海魚，海水魚中的寄生蟲主要是異尖線蟲，它不僅僅寄生於鮭鱒魚類，還能寄生於金槍魚、鱈魚、鯖魚等幾乎所有的海水魚類，只不過其中的大部分魚類並未用來生食，因此它們身上的寄生蟲也未引起關注。這種蟲在人體內無法生存，很快就會被胃液消化掉。但異尖線蟲的幼蟲倒是可以在人體記憶體活，會引起噁心、嘔吐、腹瀉等消化道症狀。