白菜餡水煎包的做法 白菜餡水煎包怎麼做
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1、準備材料:麵粉300克、白菜1顆、蝦皮45克、澱粉、蔥、姜、鹽、味精、花生油適量;
2、白菜洗淨剁碎,把剁碎的白菜,加蝦皮、蔥薑末、鹽、味精、花生油攪拌均勻;
3、麵粉加水和成麵糰醒20分鐘,把麵糰揪成小劑子,擀成圓皮,加上白菜餡,捏緊包好;
4、電餅鐺擦油,把包好的水煎包放上,麵粉、澱粉(1:1)加水和稀,煎2分鐘時加入澱粉糊;
5、煎到水分跑完,底下有一層薄薄的脆皮,這個過程10分鐘左右,再翻面,略煎即可。
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