白菜肉餡的包子怎麼做 怎麼做白菜肉餡兒的包子

1、主料：高筋麵粉400g、玉田白菜750g、豬肉餡250g；

2、輔料：花生油適量、鹽適量、味精適量、香油少許、料酒適量、老抽適量、蔥150g

3、麵肥放盆裡，加麵粉，用純奶和麵成團揉光，放溫暖地方發酵。

4、豬肉餡在耗好的花椒油中拌勻，並加蔥沫，味精、香油、生抽、鹽、料酒。

5、白菜剁碎，蔥切沫，加入肉餡中拌勻。

6、發好的面中放適量純鹼，反覆揉麵，揉好的面，做成小劑子，擀成皮。

7、包好的包子放入鍋中水開後蒸15分鐘，關火虛蒸5分鐘可出鍋。