肉夾餅的家常做法

1、用料：麵粉200g+5g、燉牛肉適量、水150g、酵母2g、油10g、青椒1個、紅椒1個。

2、麵粉+油拌勻製成油酥。

3、酵母溶於水與200g麵粉和成稍軟的麵糰，發酵至2倍大。

4、排氣，分成四等分，揉勻，餳20分鐘。

5、取一份，擀成橢圓行，刷上一層油酥。

6、上下三折，開口邊捏緊。旋轉90度，再擀開，刷油酥。

7、上下三折，旋轉90度，開口邊捏緊。擀開即可。

8、其餘三團同上。

9、鍋裡抹少許油，放餅小火煎至兩面金黃即可。

10、做好的餅中間切開，塞上切碎的肉與青椒。澆少許肉湯。