教你臺式海鮮家常炒米粉的做法 臺式海鮮家常炒米粉的做法

1、主料：米粉，豬瘦肉，魷魚，蝦，捲心菜，胡蘿蔔，蔥。

2、胡蘿蔔用切絲器切絲，捲心菜切絲

3、豬肉加油和鹽醃製十五分鐘以上，蝦剝殼去蝦線加鹽醃製十五分鐘以上，魷魚切塊開刀花。

4、鍋裡熱油，將蔬菜翻炒均勻，加少許鹽，炒熟盛起。

5、重新起鍋，加油，將蝦和魷魚炒熟盛起，然後將豬肉炒熟盛起。

6、重新起鍋，下油，將米粉翻炒均勻，炒的過程加水的話要加熱水，翻炒至米粉均勻受熱。

7、然後將剛才炒好的蔬菜，海鮮和豬肉一起放進去翻炒均勻，加鹽和生抽，白胡椒調味。

8、翻炒至配菜和米粉均勻混合就可以盛起，然後加蔥花即可。

9、最後翻炒那一步，白胡椒可以不加，也可以把白胡椒換成辣椒醬，就是辣口的海鮮炒米粉，也可以換成沙茶醬，就是沙茶味的海鮮炒米粉，根據自己喜好搭配。