新鮮蓮子如何儲存論壇

1、新鮮的蓮蓬的話也就是將其採摘之後的蓮子，一般這種蓮子在儲存的時候只需要將其置於常溫的狀態下儲存即可，這樣的儲存時間可能會更長一些，一般可以持續在五天左右。

2、在平時生活中儲存的時候是需要注意的，但是也可以將其置於冰箱中冷藏儲存，這樣能儲存的時間更久一些，但是會導致蓮子的食用口感受到影響，所以在平時生活中還是需要注意的。

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1、新鮮的蓮蓬的話也就是將其採摘之後的蓮子，一般這種蓮子在儲存的時候只需要將其置於常溫的狀態下儲存即可，這樣的儲存時間可能會更長一些，一般可以持續在五天左右。

2、在平時生活中儲存的時候是需要注意的，但是也可以將其置於冰箱中冷藏儲存，這樣能儲存的時間更久一些，但是會導致蓮子的食用口感受到影響，所以在平時生活中還是需要注意的。

鮮蓮子如何保鮮

鮮蓮子可以不從蓮蓬內取出，直接放在陰涼通風的地方保持，一般可以儲存5～7天左右。此外也可以將鮮蓮子的外皮剝掉並用保鮮盒裝好，之後放入冰箱冷藏室內冷藏，通常可以將鮮蓮子儲存10天左右不變質。

1、置陰儲存

鮮蓮子保鮮可以放在陰涼、通風的環境中儲存，但是需要注意蓮子最好不要從蓮蓬內取出來，這種方式一般可以將鮮蓮子儲存5～7天左右。

2、冰箱冷藏

將鮮蓮子的外皮去掉後，再放入保鮮盒內，之後將保鮮盒的蓋子蓋緊並放入冰箱冷藏室冷藏，通常可以將鮮蓮子儲存10天左右不變質。

3、冰箱冷凍

此外鮮蓮子還可以冷凍保鮮，將鮮蓮子處理乾淨後，用保鮮膜包裹鮮蓮子並放入冰箱冷凍室內儲存，這種方式一般可以將鮮蓮子儲存一年左右。

新鮮蓮子怎麼儲存 新鮮蓮子怎麼吃比較好

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陰涼通風處儲存

新鮮蓮子最常見的儲存方法就是直接將它置於陰涼通風處存放，避免陽光直射即可，一般這樣可以儲存3-5天左右，但是要注意這種儲存方法只合適帶蓮蓬沒有剝出來的蓮子儲存，若是已經蓮子已經從蓮蓬裡剝出來的話，那麼就不適合這種方法了，因為其中的水分會很容易流失，儲存一段時間後蓮子會迅速乾癟，口感變差。

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冰箱保鮮儲存

如果新鮮蓮子暫時吃不完的話，還可以將它裝入保鮮袋中置於冰箱保鮮存放，冰箱保鮮層溫度低，水分多，空氣流動性大，將蓮子放入其中可以最大程度的保持新鮮，一般可以儲存7-10天，但是儲存時間越久，蓮子中的營養成分流失得就越多，口感就越長，因此建議新鮮蓮子最好是儘早食用。

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冰箱冷凍儲存

若是新鮮蓮子的量比較多的話，還可以將它裝入保鮮盒中，置於冰箱冷凍層存放，因為冰箱冷凍層溫度比較低，可以大大延長新鮮蓮子的儲存時間，大約可以儲存半年，如果儲存得比較好，可能還能儲存得更久，吃之前放在常溫下解凍即可。但是也由於冷凍層溫度較低，會破壞蓮子中的組織結構，其口感會產生變化。

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晒乾儲存

除了以上幾種方法之外，還可以將蓮子晒乾儲存，其中的水分蒸發後，蓮子的儲存時間就能到大大延長，但是蓮子晒乾後由於質地堅硬，就不能直接食用了，只能用來煮湯、煮粥等食用。

1、將蓮子從蓮蓬中剝出來。

2、然後去掉綠色的外衣，注意不要破壞蓮肉。

3、然後將白嫩的蓮肉置於烈日下晾晒，直至完全乾燥即可。

4、也可以將它放在烘乾機中烘乾。

5、將乾燥的蓮子裝入乾淨的自封袋中，密封嚴實。

6、置於陰涼通風處或冰箱冷藏儲存即可。

新鮮的蓮子怎麼儲存如何儲存新鮮的蓮子

1、帶蓮蓬的新鮮蓮子。儲存方法：在常溫下儲存時間最長，保鮮良好，有利於天數多的運輸，常溫下可以放3－5天，想再長就要放入冷庫，劣勢是佔地方容積面大。

2、從蓮蓬中剝出來，帶蓮子殼的草蓮。儲存方法：在常溫下可以放1－3天，在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑，如果要放時間更長，就要放入冷庫或速凍庫，放的時間能達到180天左右或更長時間。

3、全部加工好的鮮蓮子，去子蓮子殼、蓮子衣。儲存方法：常溫下只能放1－2天，這兩天中蓮子表面會氧化，變得微黃，如果要放時間更長，就要放入速凍庫，放的時間和上面第二種差不多。

4、全部加工好的鮮蓮子，再去掉蓮芯。儲存方法：常溫下也只能放1－2天，這種蓮子不適合常時間存放，因為去掉了蓮子芯，容易壞。

新鮮蓮子怎麼儲存?新鮮蓮子可以儲存多久

很多地方都有吃新鮮蓮子的習慣，那麼問題來了，新鮮蓮子和處理過的蓮子不一樣，那麼新鮮蓮子應該怎麼儲存呢？新鮮蓮子可以儲存多久呢？下面我們來一起介紹下吧！

新鮮蓮子怎麼儲存

新鮮蓮子分為四種：

第一種帶蓮蓬的也叫新鮮蓮子；

第二種就是從蓮蓬中剝出來帶蓮子殼（也叫草蓮）；

第三種就是全部加工好的鮮蓮子，去子蓮子殼、蓮子衣；

第四種就是全部加工好的鮮蓮子，再去掉蓮芯。

鮮蓮子細分為以上四種，下面為大家解讀四種蓮子的儲存方法及各自的儲存優勢。

第一種蓮蓬；在常溫下儲存時間最常，保鮮良好，有利於天數多的運輸，常溫下可以放3－5天，想再常就要放入冷庫，劣勢是佔地方容積面大。

第二種草蓮；在常溫下可以放1－3天，在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑，如果要放時間更常，就要放入冷庫或速凍庫，放的時間能達到180天左右或更常時間。

第三種加工好鮮蓮；常溫下只能放1－2天，這兩天中蓮子表面會氧化，變得微黃，如果要放時間更常，就要放入速凍庫，放的時間和上面第二種差不多。

第四種加工好去心鮮蓮；常溫下也只能放1－2天，這種蓮子不適合常時間存放，因為去掉了蓮子芯，容易壞。

食用方法介紹 1、減肥蓮心茶

做法：首先我們準備幹蓮子心3克和綠茶1克，把蓮子心和茶葉放到茶杯裡面，用燒開的熱水沖泡半杯左右，然後用蓋子蓋起來燜個5分鐘即可飲用，最好飯後喝，蓮子茶可以反覆衝飲，直到蓮心顏色變談為止。

2、龍眼蓮子羹

材料：龍眼肉100克，鮮蓮子200克，冰糖150克，白糖50克，溼澱粉適量。

做法：龍眼肉放入涼水中洗淨(塊大的撕成兩半)，撈出控幹水分。鮮蓮子剝去綠皮、嫩皮，並去蓮子心，洗淨，放在開水鍋中汆透，撈出倒入涼水中。在鍋內放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內，用溼澱粉勻稀芡，鍋開盛入大碗中即成。

功效：此羹可健脾安神，補益氣血。適宜於血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛瀉洩、浮腫以及婦女因氣血兩虛引起的病症。

如何挑選蓮子 1、外形對比

機器打磨的蓮子，個體渾圓，兩端的尖是被磨平了的，並且有一點殘留的紅皮在上面;化學去皮的，在加工過程中在刀痕的地方有一點膨脹。並且根據雙氧水和增白劑的量，可以控制顏色，可以加工得和白紙一樣白。

2、味道對比

手工去皮的蓮子和機器打磨去皮的蓮子煮過以後，聞起來很清香，而且蓮子膨脹很大。而化學去皮的蓮子顆粒看起來較大(浸泡的原因)，但是煮起來膨脹不大，聞起來還有一種鹼的味道。

3、價格對比

機器去皮的蓮子要比化學去皮的蓮子和紅蓮子要貴25%~35%。

新鮮蓮子如何儲存

1、新鮮的蓮子剝掉殼後儲存乾爽，放在冰箱裡保鮮就可以啦，可以用保鮮膜密封起來，這樣會保鮮更久，要食用之前豎直沿著蓮子上三根線中的中間那根切開就可以輕易把蓮子開啟成均勻的兩半了，然後把蓮心取出，用來泡茶，可以去火，蓮子用來煮粥煮湯等都很好吃，老一點的蓮子吃起來會比較粉，比較香。

2、如果沒有冰箱的話，就只能用晒乾或者風乾的辦法啦，不然很容易發黴變臭的，食用前泡一泡水把蓮子泡得飽滿漲開就可以按照新鮮的蓮子的食用方法進行食用了，還可以作為藥材呢。最近一直在吃蓮子粥，想吃的時候就從冰箱拿出來一些取出蓮心吃，這樣蓮心也會很新鮮哦。

新鮮蓮子怎麼儲存？

鮮蓮子比較難儲存，比較有效的方法就是放進冰箱急凍，但儲存時間也不長。較好的方法是先將鮮蓮子晾乾，這樣儲存的時間可以長些。市面銷售的幹蓮子，有的添加了硫磺處理，主要是為了防止蟲蛀，但對人體健康不利。

擴充套件資料：

蓮子的功效與作用

1，防癌抗癌

蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。

2，滋養補虛、止遺澀精

蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

3，降血壓

從蓮子心提出蓮心鹼結晶，有短暫降壓之效，改變為季銨鹽，則出現強而持久的降壓作用。氧位甲基-蓮心鹼硫酸甲酯季銨鹽對迷走神經節阻滯作用強而持久，但並不是通過迷走神經而致持久降壓；脊髓貓和狗頭交叉迴圈試驗都指出其降壓機理主要是外周作用。

蓮子心非結晶生物鹼Nn-9，具有較強降壓作用。麻醉貓靜脈注射1～2毫克/公斤，可降低原血壓水平約50%，維持2～3小時；狗血壓於半小時即恢復；兔子不降壓。有快速耐受性。經進一步實驗，證明此生物鹼降壓機理主要是釋放組織胺，使外周血管擴張，其次與神經因素也有關。

參考資料：人民網——夏季吃蓮子好處多 蓮子的功效與作用

新鮮蓮子怎麼儲存

問題一：新鮮蓮子怎樣弄乾才好儲存 第一步：採摘

如果你可以自己去採摘蓮蓬，遇到已經成熟的蓮蓬就要及時採摘回來，否則就容易生蟲子，遇上連陰天還容易腐爛變質。如果是從市場直接購買蓮蓬，最好是購買那種充分成熟、蓮子較飽滿的新鮮蓮蓬。

第二步：處理

採摘或購買回來的新鮮蓮蓬，如果天氣較好的話可以馬上開始晒制，如果天氣不好可以先放置幾天，但最好不要把蓮蓬剝開。也可以剝開外面的部分，只保留蓮子外面的一層綠色蓮衣。

第三步：挑選

天氣晴好的時候就可以把蓮蓬剝開準備晒制了。剝蓮子的時候就可以進行挑選，比較嫩的蓮子就不要晒制了，單獨挑出來直接生吃，或用來煲湯、煲粥食用，充分成熟的老蓮子則留著晒制。

第四步：去衣

剛剛剝出來的蓮子外面是一層綠色的蓮衣，在晒制之前需要把這層蓮衣去掉。只要用指甲劃破一個口子，就可以把蓮衣輕鬆撕掉了。

第五步：晒制

蓮子去掉蓮衣後就可以開始晒制了，但如果你打算把蓮子與蓮子芯分開晒制，此時就可以把蓮子芯單獨取出來。

晒制蓮子和蓮子芯沒有什麼需要特別注意的地方，有太陽的時候就拿出去晾晒，晚上或天氣不好的時候就收回屋裡，直到把蓮子和蓮子芯晒至完全乾透。

第六步：儲存

把晒乾的蓮子和蓮子芯裝入可密封的透明塑料袋，密封起來在常溫下儲存就可以了，儲存過程中如果發現異常可以再晒一晒。

問題二：新鮮蓮子剝出後怎麼儲存? 如果是還沒出棚的蓮子，（剛剛成熟的那）可放一天左右不變味，適當的時候灑的水，這樣可以維持時間長一點，如果已經剝出來了，那麼就和建攻剝完後立即食用。放箱裡也可以維持一點時間的，但時間不長會爛掉！蓮子只有在剛剛採下來的時候就食用，這樣才可以吃到最佳的味道！

問題三：新鮮蓮子剝出後怎麼儲存? 鮮蓮子的保鮮期非常短，建議當天剝開當天吃完。如果實在不行，建議放冰箱

問題四：蓮子怎樣儲存 蓮子的儲存：

首先新鮮蓮子分為四種：第一種帶蓮蓬的也叫新鮮蓮子，第二種就是從蓮蓬中剝出來帶蓮子殼（也叫草蓮），第三種就是全部加工好的鮮蓮子，去子蓮子殼、蓮子衣，第四種就是全部加工好的鮮蓮子，再去掉蓮芯。

以下是四種蓮子的儲存方法：

第一種蓮蓬：在常溫下儲存時間最常，保鮮良好，有利於天數多的運輸，常溫下可以放3－5天，想再常就要放入冷庫，劣勢是佔地方容積面大。

第二種草蓮：在常溫下可以放1－3天，在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑，如果要放時間更常，就要放入冷庫或速凍庫，放的時間能達到180天左右或更常時間。

第三種加工好的鮮蓮子：常溫下只能放1－2天，這兩天中蓮子埂面會氧化，變得微黃，如果要放時間更常，就要放入速凍庫，放的時間和上面第二種差不多。

第四種加工好去芯蓮子：常溫下也只能放1－2天，這種蓮子不適合常時間存放，因為去掉了蓮子芯，容易壞。

問題五：新鮮蓮子如何保鮮 如果是為了以後燉湯的話，你可以把外殼剝掉，用牙籤吧蓮心抵出來（用鈍的一頭從蓮子的底部抵），放在瓶子或保鮮袋裡面，放入冷凍的一層，以後要煲湯就可以拿出來直接用了。但是如果是吃新鮮蓮子的話，就不要放了，越早吃越好！此外，抵出來的蓮心，可以晒乾泡茶～

問題六：幹蓮子怎樣儲存? 1、量少時可以採用急凍法，放在冰箱冷藏室儲存即可

2、如果買的蓮子較多的話，那麼可以用到花椒來儲存。由於花椒的特殊氣味使它可以有效地防止蓮子生蟲，所以只要將花椒撒於蓮子中，攪拌一下。放在陰涼乾燥處即可，要食用時只需用水浸泡幾分鐘，花椒和蓮子即可分層。

問題七：鮮蓮子帶殼怎麼儲存 新鮮的蓮子剝掉殼後儲存乾爽，放在冰箱裡保鮮就可以啦，可以用保鮮膜密封起來，這樣會保鮮更久。

要食用之前豎直沿著蓮子上三根線中的中間那根切開就可以輕易把蓮子開啟成均勻的兩半了，然後把蓮心取出，用來泡茶，可以去火，蓮子用來煮粥煮湯等都很好吃，老一點的蓮子吃起來會比較粉，比較香。

如果沒有冰箱的話，就只能用晒乾或者風乾的辦法啦，不然很容易發黴變臭的，食用前泡一泡水把蓮子泡得飽滿漲開就可以按照新鮮的蓮子的食用方法進行食用了，還可以作為藥材呢。

問題八：鮮蓮子殼和衣去掉怎樣儲存 首先：新鮮的蓮子心肯定要晒乾儲存，晒乾後參考以下貯存方法：

⒈瓦罐儲茶法．此法古代就有，明人馮夢禎《快雪堂漫錄》雲：“實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外洩也．”茶葉含水量不能超過6％．可用生石灰除溼．具體操作方法同石灰塊儲存法．

⒉罐藏法．容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規則性．重要的是茶要乾燥，袋口封好．此法簡便，取同方便．

⒊塑料袋貯茶法．選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋．茶葉可以事先用較柔軟的淨紙包好，然後置於食品袋內，封口即成．

⒋熱水瓶貯茶法．可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內充乾燥的蓮心茶，蓋好瓶塞，用蠟封口．

⒌冰箱儲存法．蓮心茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然後置於冰箱冷凍室或者冷藏室．此法儲存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損蓮心茶茶葉的品質．

蓮心茶貯存有五忌

一忌潮溼：蓮心茶茶葉是一種疏鬆多孔的親水物質，因此具有很強的吸溼還潮性。存放蓮

蓮芯茶心茶時，相對溼度在60％較為適宜，超過70％就會因吸潮而發生黴斑，進而酸化變質。

二忌高溫：蓮心茶茶葉最佳儲存溫度為0－5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。

三忌陽光：陽光會促進蓮心茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。蓮心茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射後，其內在物質會起化學反應，使蓮心茶茶葉品質變壞。

四忌氧氣：蓮心茶中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化後的蓮心茶茶葉會使蓮心茶茶葉湯色變色，使營養價值大大降低。

五忌異味：蓮心茶中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。

問題九：新鮮蓮子怎麼晒乾 新鮮的蓮子最佳的方法是太陽晒乾,想 更快的加工成幹蓮子可以用烘箱30度恆溫慢烘,溫度高了加工成幹蓮子烘熟了,煮出的蓮子就不好吃了,在幹鍋裡炒出的煮出的蓮子更不好吃

如有幫助望採納！

問題十：蓮子怎樣儲存來年才能種？ 儲藏方法：

一、幹殼蓮 晒乾的帶殼蓮子叫幹殼蓮。蓮蓬採收後立即脫出蓮子，薄薄地攤放在晒場上，每天翻動2～3次，5～7天后，當蓮子能脫離殼皮時即乾燥好了。一般100公斤新鮮蓮子，可以晒乾子80～85公斤。

幹殼蓮由於外包一層厚硬的蓮子殼，所以在儲存過程中較少受菌、蟲破壞，儲藏簡便，且可長期儲藏。

儲藏方法：將幹殼蓮裝入麻袋中，置陰涼乾燥處，下墊一層厚約20釐米的幹穀殼，再鋪上油氈和蘆蓆防潮。

二、肉蓮、通心蓮 殼蓮經剝殼機或手工刀去殼後即為肉蓮。蓮子去殼、去嫩皮，再除去蓮心，剩餘的蓮肉就是通心蓮。

肉蓮和通心蓮儲藏時容易吸溼發黴和生蟲，因此儲藏時要特別注意保持低溫和通風。

新鮮蓮子怎麼儲存

蓮子有很強的養生保健功效，無論是在夏季吃新鮮的蓮子，還是晒製成幹品來吃，都有很好的清熱安神作用，那麼新鮮蓮子怎麼儲存好呢?

如果是新鮮的蓮蓬的話，在儲存的時候只需要將其置於常溫的狀態下即可，這樣的儲存時間可能會更長一些，一般可以儲存五天左右，也可以將其置於冰箱中冷藏儲存，這樣雖然能延長儲存的時間，但是會導致蓮子的食用口感受到影響。

如果是帶殼蓮子的話，將其置於常溫下可以儲存三天左右的時間，但是在常溫下儲存這種蓮子的話會很容易出現變黑的情況，所以建議還是置於冰箱中冷藏會更好一些。

新鮮蓮子剝殼後怎麼儲存

新鮮蓮子是夏季比較受歡迎的一種食物，它的吃法比較多，可以直接生吃，可以煮熟吃，可以做甜湯等，味道都是很不錯的。新鮮蓮子剝殼之後就會容易氧化，一般建議放冰箱冷藏或冷凍儲存，這樣儲存時間會更久一點。

新鮮蓮子剝殼後怎麼儲存

建議放冰箱冷藏或冷凍儲存。

剝好的蓮子可以在室溫下儲存3小時左右。在這短時間裡，蓮子的外殼會慢慢變黑。如果你想儲存更長時間，你應該把它們放在冷藏室或冷凍室。儲存時間可達7天或更長。

新鮮的蓮子很難儲存。更有效的方法是將其放入冰箱速凍，但儲存時間不長；最好的辦法是先把新鮮蓮子晒乾，這樣可以延長貯藏時間。市場上出售的一些幹蓮子經過硫處理，主要是為了防止蛀蟲，但它對人體健康有害。

新鮮蓮子剝殼後能放多久

最好當天吃完，冷藏最多隻能放一天，冷凍可以放7天左右

建議在一小時內食用剝去綠色蓮殼的蓮子飯。如果你做不完，就把它放在冰箱裡冷藏。白蓮子米會在空氣中氧化，慢慢變成紅棕色，味道也不像以前那麼甜了。

新鮮蓮子剝皮後可以保持乾燥。它們可以放在冰箱裡保鮮。它們可以用保鮮膜密封，保鮮時間更長。吃之前，沿著蓮子上三條線的中間垂直切開，你可以很容易地把蓮子切成兩半。然後把蓮子拿出來泡茶，這樣可以消火。蓮子煮粥和湯很好吃。老的蓮子味道會更粉，聞起來很香。如果沒有冰箱，只能在陽光下或空氣中乾燥，否則容易發黴和發臭。

新鮮蓮子剝了能放冰箱嗎

新鮮蓮子可以放冰箱儲存。

冰箱內的低溫可以抑制有害細菌的生長，降低微生物的活性，從而延長食品的保質期。因此，新鮮蓮子可以存放在冰箱中，以增加新鮮蓮子的儲存時間。然而，新鮮蓮子嚐起來很甜，冷藏可能會影響蓮子的風味和味道。最好儘快把新鮮蓮子吃完。

鮮蓮子的儲存方法 鮮蓮子的儲存方法介紹

1、短期儲存。一般如果只是短期儲存的話，可以將成熟的蓮子從蓮蓬上摘下來之後，保留其外面一層綠色的外殼，然後放入冰箱的冷藏中進行儲存，平時如果是煮湯或者煮粥的時候，可以隨取隨用，非常方便。

2、長期儲存。如果是想要將蓮子長期儲存起來的話，那麼就需要將蓮子從蓮蓬上採摘下來之後，將外面那一層綠色的保護殼削去，然後放在室外進行暴晒。如果一次沒有晒乾，可以等到有太陽的時候繼續進行暴晒，直到蓮子的水分被晒乾之後，就可以進行長期的儲存了。如果個人不是很喜歡吃苦苦的蓮心的話，可以在晒之前，就將蓮子的蓮心取出，放在單獨的地方進行晒乾。晒乾後的蓮心可以進行泡茶飲用，也有很高的營養價值。在後續的時候，無論是煲湯、煮粥還是其他的，都可以每次取出一點進行烹煮。幹蓮子在煮之前，需要用清水將其泡一下在燒。