打滷怎麼做 如何做麵條的滷
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1、食材:香菇150克、豬肉150克、洋蔥1個、胡蘿蔔100克、甜麵醬半袋、蠔油1湯匙、料酒1茶匙、鹽1/2茶匙、雞汁1湯匙、豆油3湯匙、水1小碗。
2、將香菇、洋蔥、胡蘿蔔切丁,豬肉切剁餡或切丁都可以。
3、將豆油或其他食用油放入鍋中,七八成熱時加入肉餡,煸炒兩分鐘左右,炒出肉香。
4、加入切好的蔬菜丁,繼續煸炒約兩分鐘,洋蔥變軟即可。
5、加料酒、蠔油、甜麵醬、雞汁或雞粉雞精都可以,加鹽翻炒。
6、加入1小碗水,燒開兩分鐘。
7、大火收汁即可,這樣香菇肉醬滷就做好了。
標籤:
麵條
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