清燉花鰱魚怎麼做好吃方法

1、鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽醃製十五分鐘左右，有效去腥。

2、鍋內放油熱至八成，蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。俗話說：“千滾豆腐、萬滾魚”，耐心等著，熟了之後就可以吃了。