烤毛筍的做法
- 家常美食
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1、材料:毛筍一隻、鹹肉半條。
2、鹹肉洗淨,毛筍剝殼。
3、洗淨的鹹肉切成至少0.5cm的厚片。
4、入開水鍋中焯水後撈出。
5、鍋中放入足量冷水,放入焯過水的鹹肉,煮開後撇去浮末,加料酒、薑片和蔥結,轉小火燉半小時。
6、燉湯的同時把剝去殼的毛筍切成滾刀塊,入開水鍋中焯水後撈出。
7、湯燉半小時後加入焯過水的毛筍塊同燉。
8、再小火燉45分鐘左右。
9、撒蔥花即可出鍋。
標籤:
毛筍
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