香椿可以冷凍嗎

香椿可以冷凍嗎：答案是可以。

1、香椿可以放冰箱冷凍。香椿放在冰箱冷凍時，將香椿用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷凍室儲存即可。

2、冷凍的香椿在吃之前，提前拿出來解凍後即可烹飪。香椿又名香椿芽、椿天等，原產中國，主要分佈在山地、丘陵以及平原等地。香椿的吃法多樣，可以製作香椿煎蛋、炸香椿魚、香椿煎土豆、幹炸香菇丸子等美食。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、醃鹹的香椿可以冷凍。將醃好的香椿放在食品袋中，紮好口放入冰箱冷凍室。食品袋一定要紮緊口，否則會和冰箱內其他食品串味。

2、這樣一年四季都能在自己家裡吃到翠綠的香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐了。醃漬的香椿，最好一週後再食用，因為沒醃透的蔬菜含亞硝酸鹽（一種致癌物質）比較多。

香椿是一種常見的中草藥和蔬菜，通常用於炒菜或作為香料。關於香椿是否可以冷凍，答案是可以的。

香椿可以通過冷凍來延長其保鮮期。在冷凍之前，可以先將香椿洗淨並控幹水分。然後，將整枝或切碎的香椿放入密封袋或容器中，確保儘量排除空氣。接下來，將其放入冷凍室冷凍。

冷凍可以幫助保持香椿的新鮮度和風味，但需要注意的是，冷凍會導致香椿的質地變軟，失去一些脆爽的口感。因此，冷凍後的香椿主要適用於烹飪和加熱使用，而不太適合用於生食或涼拌。

當需要使用冷凍的香椿時，可以直接將其取出，不需要解凍，直接加入烹飪中即可。如果冷凍時間較長，可能會導致一些營養價值的損失，但整體而言，冷凍是一種方便儲存香椿的方法。

總結來說，香椿可以冷凍儲存，但需要注意冷凍後的質地和適用的烹飪方式。

香椿可以冷凍嗎?

香椿最長可以冷凍多久？

冷凍大概可以放一到兩個月吧，醃製比冷凍的更久吧

香椿葉切碎後能放冰箱冷凍嗎

穀雨前，買好的新香椿，直接分包到幾個方便袋中，儘量緊一些，千萬別用水洗，然後放到電冰箱冷凍倉或冰櫃中即可！吃時，吃多少取多少，這時候再清洗一下，葉子不會掉。 醃香椿的儲存方法：1、將香椿洗淨晾乾表面水分，這一步一定要晾透，可以讓香椿稍微失一下水。2、撒適量食鹽醃3到4個小時，至香椿變成深綠，鹽不要太多，太多就成了鹹菜，再拿來炒雞蛋就會太鹹；鹽也不要太少，太少了香椿會上凍(微凍沒有關係）。3、將醃好的香椿放在食品袋中，紮好口放入冰箱冷凍室。食品袋一定要紮緊口，否則會和冰箱內其他食品串味。這樣，一年四季您都能在自己家裡吃到翠綠的香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐了。醃漬的香椿，最好一週後再食用，因為，沒醃透的蔬菜含亞鹽（一種致癌物質）比較多。

現在的香椿怎樣儲存到冬天吃

把香椿處理乾淨，稍晾乾。一層香椿一層食鹽、裝入保鮮盒內，放入冰箱冷藏。吃時取出侵泡用才不會掉葉子而且味道如初

香椿芽能直接冷凍嗎

用保鮮膜包好，可以冷凍

冷凍過的香椿怎麼解凍

香椿芽沖洗晾乾後，用保鮮膜封起來，放到冰箱冷凍室裡冷凍起來。冷凍的辦法其實很好，不必擔心香椿芽會被凍壞，想吃時，提前將香椿芽從冷凍室中取出解凍，吃起來會像剛採摘下來時一樣新鮮。

香椿芽一旦離開了樹，亞鹽的含量就會逐漸增加，冷凍後的亞鹽含量更高。所以吃香椿時一定要先用水焯一下，這樣，可以去掉大部分的亞鹽。

香椿凍了能吃嗎？

香椿炒蛋

香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。 香椿含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

材料

雞蛋 4 個

香椿 50g

大蔥 15cm

色拉油、鹽、胡椒粉、雞精各適量

做法

1、將醃香椿泡一下，切成5mm小塊，大蔥切成5mm小塊。

2、雞蛋打到盆中，放入香椿、大蔥、鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻。

3、在鍋裡多放一些油，油熱後倒入步驟（2），用中火炒熟即可。

小訣竅

1、油要多放，平時的2～3倍。

2、蛋液下鍋後，不要立即攪動。

香椿怎麼長久保鮮

香椿芽的儲存方法

香椿芽含水量高，生命力旺盛，呼吸作用強，採後易發生褐變，怕熱、怕冷、怕乾燥，溼度過大易腐爛。溫度低於-3℃時，會凍成暗綠色半透明狀，解凍後變粘，香味降低，但在10℃以上的環境中，易變質、脫葉、腐爛，降低食用價值。目前普遍應用的鹽漬貯存法，雖解決了長期供應問題，但風味和營養的損失較大，起不到保鮮的效果。現將香椿的保鮮貯藏方法介紹如下。

一、短期保鮮貯藏法

1、採摘與保鮮劑處理：用於短期保鮮的香椿芽，可選擇晴天早晨採摘，此時菜體溫度低，有利於儲存。在臨採前，可用50×10-6的6苄氨基嘌呤（6-BA）進行葉面噴灑，藥劑幹後立即採收。

2、貯藏：⑴袋裝貯藏。香椿採收後，按粗細、長短和顏色分級，每500克捆成一小把（不要過緊），裝入塑料袋或紙袋中，置通風涼爽處或冰箱中，每天開啟袋口通風1次，可保鮮10-20天。⑵浸根貯藏。將香椿基部整齊，捆成小把豎立於加有3-4釐米清水的淺盤中，浸泡1晝夜，再裝入筐或箱中，置於0-1℃條件下，可保鮮1周。　　二、長期保鮮貯藏法。提醒，實驗證明，漂燙速凍保鮮可使香椿芽儲存1年多，食用時基本不改變其風味和品質。

香椿芽速凍保鮮的工藝流程：清洗→燙漂→冷卻→裝袋→速凍。

清洗：將香椿芽色紫紅，芽長10-15釐米尚未木質化的嫩香椿芽，用清水洗滌，去掉灰塵、泥土等。注意清洗時不要揉搓，以免造成組織損壞。

燙漂：用0.2%碳酸氫鈉作燙漂液，將香椿芽在煮沸的燙漂液中，燙漂30秒鐘。

冷卻：燙漂結束後，立即放入亞硫酸氫鈉溶液中冷卻。為加速冷卻，可用多個容器盛冷卻液分級冷卻。

裝袋：將冷卻的香椿芽，瀝乾水分，按每袋0.5公斤裝入塑料袋中，香椿芽頭尾排整齊，摺疊袋口。

速凍：包裝後的香椿芽立即置於冰櫃中，速凍24小時，然後轉入-18℃下儲存。速凍貯存中，要經常檢查袋內香椿芽的風味品質，色澤的變化，以便及時銷售或處理。

速凍之前也要焯一下

香椿是季節性蔬菜，很多人喜歡把它凍藏起來，週年食用。但是，香椿速凍之前也要焯一下。研究資料表明，焯燙50秒鐘之後再凍藏，不僅安全性大大提高，而且維生素C也得以更好地儲存。凍藏2個月時，焯燙過的香椿中維生素C含量相當於鮮品的71%，而沒有燙過的只有35%。同時，無論是顏色還是風味，都是燙過再凍的更為理想。焯燙之後，裝入封口塑料袋，放在冰箱速凍格中，即可儲存1個月以上，保持嫩綠和芳香特色。

香椿芽怎樣保鮮儲存半年

一、香椿芽一般需要食用新鮮的，在購買香椿芽之後，最好及時食用，因為在室溫存放過程中訂香椿芽中的鹽會逐漸轉化為亞鹽，從而帶來安全隱患，更不要在購買之後長期存放。

二、香椿芽的儲存方法：

1、焯水法

剛剛從樹上摘下的新鮮香椿芽中亞鹽的含量不高，但一旦離開了樹，亞鹽的含量就會逐漸增加。亞鹽易溶於水，所以無論什麼吃法，都建議先將香椿焯燙 一下，可以去掉大部分的亞鹽，安全性大大提高。然後再將焯好的香椿炒雞蛋、拌豆腐、炸香椿魚，都可以讓人放心地吃。更可以焯好後將香椿冷凍起來，可以儲存很長時間。

2、冷藏法

香椿芽洗淨，用沸水汆燙，控幹水分後分成小份，用保鮮紙包裹幾層，密封放置在保鮮袋中，然後入冰箱冷凍，用這樣的方法可以儲存幾個月之久。

3、冷凍法

將剛採摘下來的新鮮香椿芽用保鮮膜封起來，然後放到冰箱冷凍室裡冷凍起來（千萬注意是冷凍室不是保鮮室），不必擔心香椿芽會被凍壞，待準備吃時，提前將香椿芽由冷凍室中取出，放置於室溫下解凍即可食用。

4、鹽漬法

香椿洗淨，用沸水汆燙，控幹水分後撒上鹽，混合均勻，放入器皿中，置於冰箱或陰涼處。椿葉經過焯燙之後再醃製，可以大大減少鹽含量，最安全的做法還是把焯燙後的香椿醃漬到一週之後，待亞鹽含量降低之後再食用。

香椿吃不完放冰箱凍上還用不用先焯一下

焯燙除去鹽和亞鹽

如果香椿芽已經不夠新鮮，但香氣猶在，扔掉又很可惜，那麼不妨焯燙一下。在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞鹽和鹽，同時還可以更好地儲存香椿的綠色。無論是涼拌、炒菜還是炸香椿魚，都不妨先焯一下，可極大地提高食用香椿的安全性。由於香椿的香氣成分主要來自於香精油，它是不溶於水的成分，所以焯燙並不會明顯影響菜品的風味。

速凍之前也要焯一下

香椿是季節性蔬菜，很多人喜歡把它凍藏起來，週年食用。但是，香椿速凍之前也要焯一下。研究資料表明，焯燙50秒鐘之後再凍藏，不僅安全性大大提高，而且維生素C也得以更好儲存。凍藏2個月時，焯燙過的香椿中維生素C含量相當於鮮品的71%，而沒有燙過的只有35%。同時，無論是顏色還是風味，都是燙過再凍的更為理想。焯燙之後，裝入封口塑料袋，放在冰箱速凍格中，即可儲存1個月以上，保持嫩綠和芳香特色。

請問一下香椿芽燙完能冷凍嗎?

榆樹（UlmuspumilaL.）別稱：榆實、榆子、榆仁、榆莢仁、白榆，為落葉喬木，高可達25米。樹幹直立，枝多開展，樹冠近球形或卵圓形。產於中國，在寒溫帶、溫帶及帶地區具有分佈，可以食用、藥用和綠化。食用價值榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如錢幣，故而得名，又由於它是“餘錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可有“餘錢”的說法。當春風吹來第一縷綠色，金黃的榆錢就一串串地綴滿了枝頭，人們會趁鮮嫩採摘下來，做成各種美味佳餚。據測定，每100克榆錢含碳水化合物8.5克，蛋白質3.8克，脂肪1克，膳食纖維1.3克，礦物質3.5克，鈣280毫克，磷100毫克，鐵22毫克，維生素B1、B2各0.1毫克，煙酸1.4毫克等。榆錢的含鐵量是菠菜的11倍，是西紅柿的50倍。榆錢也是防病保健的良藥。榆錢具有通淋、消除溼熱等功效，主治婦女白帶多、小兒疳積羸瘦；外用可治療瘡癬等頑症。中醫認為，多食榆錢可助消化、防便祕。榆錢的吃法多種多樣：一是生吃。將剛採下來的榆錢洗淨，加入白糖，味道鮮嫩脆甜，別具風味。若喜吃鹹食，可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。二是煮粥。將蔥花或蒜苗炒後加水燒開，用大米或小米煮粥，米將熟時放入洗淨的榆錢繼續煮5~8分鐘，加適量調料即成。榆錢粥吃起來滑潤噴香，味美無窮。宋代大文學家歐陽修吃罷榆錢粥後，就留下了“杯盤粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新”的詩句。三是籠蒸。先將榆錢洗淨，拌以玉米麵或白麵做成窩頭，然後上籠蒸半小時即可起鍋。或將洗淨的榆錢拌上面粉，攪拌均勻，直接上籠蒸熟，再放入調料。四是做餡。將榆錢洗淨、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調勻後，包水餃，蒸包子，卷煎餅都可以，味道清鮮爽口。

香椿可以冷凍儲存嗎? 香椿可以冷凍儲存

香椿是楝科、香椿屬植物，屬於一種短季節性蔬菜，每年陽曆的3-4月是最佳食用時間，富含維生素、碳水化合物等營養成分，常溫下放置不僅會影響口感，也容易出現腐爛變質和變老的情況。那麼香椿可以冷凍儲存嗎？可以一起來了解一下。

香椿放冰箱冷凍室儲存可以嗎？

1、冰箱冷凍室的溫度一般為-18℃左右，低溫的環境可以抑制細菌的生長和繁殖，將香椿放在冷凍室儲存可以延長其保質期。

2、如果要將香椿放入冰箱冷凍室儲存，應該是先焯水，焯水的時候可以放適量的食鹽，撈出後瀝乾水分再放進去，這樣至少可以儲存一個月左右。

3、不建議將香椿放在冰箱冷藏室儲存，香椿在冷藏室內一般只能儲存2-4天，而且還容易腐爛和變老。

4、也不建議將新鮮的香椿直接放進冰箱冷凍室儲存，如果這樣直接放，香椿的營養成分會大面積流失。

香椿直接冷凍可以嗎 能不能冷凍儲存香椿

1、香椿冷凍會產生一些鹽，但是不會產生會損傷人體的有害成分。香椿雖然在放置的過程中會產生一些鹽，但是低溫可以抑制鹽的產生途徑，因此冷凍的香椿比室溫放置的香椿鹽的成分要少。

2、鹽雖然會在人體內經過還原菌作用產生亞鹽，但是亞鹽的致毒作用較高，僅食用香椿是不可能導致中毒的，因此香椿冷凍的不會產生有害人體的成分。

新鮮香椿可以直接凍起來嗎沒焯水的香椿直接冷凍不好

      有人說，春天之味就在於一把香椿上，這幾天的菜場隨處可見的就是一把把鮮嫩的香椿。但香椿不宜久放，要想儲存很長的時間，一般將其置於冷凍室。但是，新鮮香椿可以直接凍起來嗎?

      新鮮香椿可以直接凍起來嗎

      新鮮香椿不要直接凍起來。香椿中含有豐富的纖維素，一般我們吃的都是香椿的嫩芽，若是將香椿在常溫中放置時間過長，其中的水分流失、纖維素變老，再來吃口感已經很不好了，若是短時間內要吃的香椿可以生凍，但是時間過長，其中的纖維組織會受到破壞，也會影響香椿的口感，建議將香椿焯熟後再放在冰箱冷凍。

      沒焯水的香椿直接冷凍不好

      沒焯水的香椿直接冷凍會被凍壞。香椿中含有大量的水分，在冷凍室中水分會凝結成冰，體質變大，將香椿的組織撐壞，特別是富含水分的葉子，沒焯水的香椿冷凍之後再解凍，就會變軟、變爛，影響口感和食慾。

      香椿怎麼焯水

      先將香椿去除老葉的部分然後清水洗淨後待用。鍋中燒熱水後加入適量的食鹽和食用油待用。 將香椿加入到燒開的水中來回焯水三十秒作用。 將焯水後的香椿撈出後過冷水洗淨後瀝乾即可直接使用。

      香椿可以冷凍儲存嗎

      香椿是一種富含碳水化合物和纖維素的蔬菜，常溫放置容易出現腐爛變質和變老的情況，而低溫的環境可以抑制細菌的生長，有延長保質期的作用。並且香椿放在冷凍室中並不會發生什麼質量改變的情況，因此香椿是可以冷凍儲存的。

      香椿凍了還能吃嗎

      香椿凍了還能吃。香椿的主要成分是水分、蛋白質、碳水化合物、纖維素、少量脂肪等，還含有維生素和礦物質等成分，冷凍之後僅有一些水溶性維生素的損失，因此香椿凍了還能吃。

      有人說，春天之味就在於一把香椿上，這幾天的菜場隨處可見的就是一把把鮮嫩的香椿。但香椿不宜久放，要想儲存很長的時間，一般將其置於冷凍室。但是，新鮮香椿可以直接凍起來嗎?

      新鮮香椿可以直接凍起來嗎

      新鮮香椿不要直接凍起來。香椿中含有豐富的纖維素，一般我們吃的都是香椿的嫩芽，若是將香椿在常溫中放置時間過長，其中的水分流失、纖維素變老，再來吃口感已經很不好了，若是短時間內要吃的香椿可以生凍，但是時間過長，其中的纖維組織會受到破壞，也會影響香椿的口感，建議將香椿焯熟後再放在冰箱冷凍。

      沒焯水的香椿直接冷凍不好

      沒焯水的香椿直接冷凍會被凍壞。香椿中含有大量的水分，在冷凍室中水分會凝結成冰，體質變大，將香椿的組織撐壞，特別是富含水分的葉子，沒焯水的香椿冷凍之後再解凍，就會變軟、變爛，影響口感和食慾。

      香椿怎麼焯水

      先將香椿去除老葉的部分然後清水洗淨後待用。鍋中燒熱水後加入適量的食鹽和食用油待用。 將香椿加入到燒開的水中來回焯水三十秒作用。 將焯水後的香椿撈出後過冷水洗淨後瀝乾即可直接使用。

      香椿可以冷凍儲存嗎

      香椿是一種富含碳水化合物和纖維素的蔬菜，常溫放置容易出現腐爛變質和變老的情況，而低溫的環境可以抑制細菌的生長，有延長保質期的作用。並且香椿放在冷凍室中並不會發生什麼質量改變的情況，因此香椿是可以冷凍儲存的。

      香椿凍了還能吃嗎

      香椿凍了還能吃。香椿的主要成分是水分、蛋白質、碳水化合物、纖維素、少量脂肪等，還含有維生素和礦物質等成分，冷凍之後僅有一些水溶性維生素的損失，因此香椿凍了還能吃。

鮮香椿能直接冷凍嗎

鮮香椿是一種常見的蔬菜，通常可以直接冷凍。在冷凍前，將鮮香椿洗淨並去掉壞葉，然後切成適當的大小。將切好的鮮香椿均勻地分裝在密封袋或容器中，並確保儘量去除空氣。冷凍過程中，快速降低溫度可以幫助保留椿的新鮮度和口感。冷凍後的鮮香椿可以在冷藏室儲存數月，但由於其含水量較高，可能會導致質地變軟。解凍後，鮮香椿可以用於烹飪或涼拌。儘管冷凍可以保留椿的味道和營養，但冷凍後的椿可能會略微失去一些鮮度和脆度。

香椿可以冷凍儲存嗎?

香椿可以冷凍儲存。

香椿是一種富含碳水化合物和纖維素的蔬菜，常溫放置容易出現腐爛變質和變老的情況，而低溫的環境可以抑制細菌的生長，有延長保質期的作用。並且香椿放在冷凍室中並不會發生什麼質量改變的情況，因此香椿是可以冷凍儲存的。

不過不建議將新鮮的香椿直接放進冰箱冷凍室儲存，如果這樣直接放，香椿的營養成分會大面積流失。如果要將香椿放入冰箱冷凍室儲存，應該是先焯水，焯水的時候可以放適量的食鹽，撈出後瀝乾水分再放進去，這樣至少可以儲存一個月左右。

香椿的產地環境

原產中國中部和南部。東北自遼寧南部，西至甘肅，北起內蒙古南部，南到廣東廣西，西南至雲南均有栽培。其中尤以山東，河南，河北栽植最多。河南信陽地區有較大面積的人工林。陝西秦嶺和甘肅小隴山有天然分佈。垂直分佈在海拔1500m以下的山地和廣大平原地區，最高達海拔1800m，耐寒區位6-11。

香椿喜溫，適宜在平均氣溫8—10℃的地區栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在-10℃左右可能受凍。香椿喜光，較耐溼，適宜生長於河邊、宅院周圍肥沃溼潤的土壤中，一般以砂壤土為好。適宜的土壤酸鹼度為pH5.5-8.0。

生香椿可以冷凍嗎？

生香椿不可以冷凍，但可以冷藏。

香椿，是楝科香椿屬植物。

香椿，是喬木；樹皮粗糙，深褐色，片狀脫落。葉具長柄，偶數羽狀複葉，長30至50釐米或更長；小葉16至20，對生或互生，紙質，卵狀披針形或卵狀長橢圓形，長9至15釐米，寬2.5至4釐米，先端尾尖，基部一側圓形，另一側楔形，不對稱，邊全緣或有疏離的小鋸齒，兩面均，無斑點，背面常呈粉綠色，側脈每邊18至24條，平展，與中脈幾成直角開出，背面略凸起；小葉柄長5至10毫米。

圓錐花序與葉等長或更長，被稀疏的鏽色短柔毛或有時近，小聚傘花序生於短的小枝上，多花；花長4至5毫米，具短花梗；花萼5齒裂或淺波狀，外面被柔毛，且有睫毛；花瓣5，白色，長圓形，先端鈍，長4至5毫米，寬2至3毫米，；雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化；花盤，近念珠狀；子房圓錐形，有5條細溝紋，，每室有胚珠8顆，花柱比子房長，柱頭盤狀。

蒴果狹橢圓形，長2至3.5釐米，深褐色，有小而蒼白色的皮孔，果瓣薄；種子基部通常鈍，上端有膜質的長翅，下端無翅。花期6至8月，果期10至12月。

香椿喜溫，適宜在平均氣溫8至10℃的地區栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在零下10℃左右可能受凍。

香椿喜光，較耐溼，適宜生長於河邊、宅院周圍肥沃溼潤的土壤中，一般以砂壤土為好。適宜的土壤酸鹼度為pH5.5至8.0。

原產我國中部和南部。東北自遼寧南部，西至甘肅，北起內蒙古南部，南到廣東廣西，西南至雲南均有栽培。其中尤以山東，河南，河北栽植最多。河南信陽地區有較大面積的人工林。陝西秦嶺和甘肅小隴山有天然分佈。垂直分佈在海拔1500m以下的山地和廣大平原地區，最高達海拔1800m。

香椿營養價值較高，富含鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。

香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。

可用於製作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、醃香椿、冷拌香椿頭。

香椿可以放冰箱儲存嗎 香椿可以放冰箱儲存

被譽為“樹上蔬菜”的香椿，又叫作香椿鈴、香鈴子、香椿子、香椿芽，是於漢代就被人們食用的食材。常見的，人們會把香椿放在陰涼、避免太陽直射處儲存。那香椿可以放冰箱儲存嗎？讓我們一起往下閱讀了解吧。

香椿如何儲存

1、常溫儲存：香椿可以放在常溫下儲存，時間約為2-3天。若是冬天，時間會更長一些。

2、冷藏儲存：香椿是乾燥的情況下，可以用保鮮袋密封好放到冰箱冷藏室中，大約可以放5-7天。

3、冷凍儲存：將香椿洗淨，焯水，過涼水，晾乾，用保鮮袋密封好，放到冰箱的冷凍室內，約可以儲存半年。

4、晒乾儲存：香椿放到開水中焯水30秒到1分鐘，隨即撈出過冷水，攤平晒乾後放到保鮮袋中儲存即可。存放的地方最好是乾燥、無陽光直射。

總的來說，香椿可以放冰箱儲存，且既可以選擇冷藏的方式，也可以選擇冷凍的方式。通過閱讀上述“香椿可以放冰箱儲存嗎”和“香椿如何儲存”的內容介紹，希望可以給大家提供一些參考。

香椿可以冷凍儲存嗎 香椿冷凍一年可以吃嗎

1

香椿可以冷凍儲存嗎

可以。

香椿作為一種蔬菜，其中含有豐富的維生素、纖維素以及碳水化合物，常溫儲存很容易出現腐爛變質的情況，通常情況下人們會將其置於冰箱儲存，在冰箱的低溫條件下，可以幫助抑制香椿細菌以及微生物的滋生，延長其保質期。

將其置於冷凍室，並不會導致香椿發生質變，所以香椿是可以放在冷凍室進行儲存的，並不需要太過於擔心。

2

香椿冷凍一年可以吃嗎

看情況。

一般將香椿置於冷凍室的時候，會將香椿焯好水，然後放在保鮮袋中，之後才放進冰箱進行冷凍，由於冷凍室的溫度比較低，可以很好的的幫助抑制細菌以及微生物的滋生，可以儲存比較長的時間，可以儲存2-3個月左右。

將香椿冷凍一年的時間能不能吃，主要看香椿的儲存情況，要是香椿儲存完好，那麼即使是冷凍了一年，也是可以吃的，但要是香椿發生了變質或者腐爛，那麼就不可以再吃。

3

香椿如何長期儲存

主要有以下方法：

鹽醃速凍法

香椿採摘之後，將其清洗乾淨，按香椿與食鹽比例為10∶1醃製，3小時後翻動1次，再醃3小時撈出，之後放入保鮮袋內扎口，置於冰箱冷凍室內快速凍結後，使冰箱恢復正常運轉，可貯藏到來年香椿上市。

水燙貯藏香椿法

香椿不經清洗直接放入70℃左右的熱水中，均勻衝燙，熱水的用量以完全淹沒香椿為宜。在熱燙過程中要快速翻動，使香椿受熱均勻，香椿稍一變綠，趕快撈出放入涼水中及時降溫，然後撈出瀝乾水分，攤開晾乾表面的水分和熱量，即可進行包裝，放入冰箱儲存。

醃漬貯藏香椿法

醃製香椿是常見的一種可以長期儲存香椿的方法，先鮮香椿用水衝淨，晾乾，每100kg香椿加食鹽20kg，即香椿與食鹽的質量比是5：1，將食鹽和香椿分層均勻放在缸內，一層鹽一層香椿，直到把缸裝滿，最後密封完全即可。

4

香椿冷藏還是冷凍好

都可以，看具體需要儲存時間。

香椿比較好的儲存方法就是將其置於冰箱中儲存，在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助抑制細菌以及維生素的自身，延長保質期。

將香椿冷藏或者冷凍都是可以的，只是將香椿放冷藏室時，儲存的時間會短一些，一般3-5天就需要吃完；但要是將其置於冷凍室儲存沒那麼最長可以儲存2個月。

香椿是直接冷凍還是焯水了冷凍

香椿是每年春季比較搶手的一種應季蔬菜，它的吃法比較多，口味豐富，營養價值高，適量食用對人體有一定好處，很多人都會經常吃香椿。香椿儲存是有一定講究的，那麼香椿是直接冷凍還是焯水了冷凍呢？下面讓我們具體來看看吧！

一、香椿是直接冷凍還是焯水了冷凍

一般建議焯水了冷凍儲存。

香椿在冷凍前需要焯水，沒有焯水的香椿直接冷凍會損壞香椿。香椿含有大量的水。在冰箱裡，水會凝結成冰，體質會變大。香椿的組織會受到損傷，尤其是富含水分的葉子。如果把沒有開水的香椿冷凍解凍，香椿就會變軟腐爛，影響口感和食慾。

焯水後香椿含水量降低，冷凍前會擠出大量水分，因此香椿葉不易冷凍；新鮮香椿冷凍後幾個小時內就會被冷凍，因此一年內不建議食用未經焯水的新鮮香椿。

二、香椿怎麼冷凍儲存

1先將新鮮的香椿芽洗淨，然後放入沸騰的鹽水中稍加燙一下。你不必等到鍋再燒開。當你看到顏色變綠，你立即把他們放入冷水冷卻。如果鍋內水量太少，可分批燙一下，每次加入適量香椿芽。

2將香椿芽用冷水燙至完全冷卻，瀝乾水分，放入乾淨的小盆中，加入適量食鹽，拌勻醃製片刻，再用雙手輕輕擠入水中，很容易形成菜球狀。每個蔬菜球的大小應該剛好夠吃一次。

3、將水餃放入乾淨的塑料袋中（每個塑料袋裝1個水餃），收緊袋口，放入冰箱的冰櫃中，迅速冷凍。當你想吃東西時，拿出一份，自然解凍。

提示：

1、解凍後的香椿芽不能再冷凍，否則會失去香椿芽的味道和香氣。

2、薺菜等野菜也可以用這種方法冷凍，可以儲存一年左右而不變質。

三、香椿冷凍一年可以吃嗎

看情況。

一般來說，香椿放入冰箱後，會先用水燙一下，然後放入保鮮袋，再放入冰箱冷凍。因為冰箱的溫度相對較低，有助於抑制細菌和微生物的生長。可長期儲存，約2-3個月。

如果香椿儲存完好，即使冷凍一年也可以食用。但是如果香椿壞了或者爛了，就不能再吃了。