番茄魚片怎麼做好吃

1、材料：西紅柿3個、草魚片300克、火腿腸一根、蔥一根、蒜3瓣、姜3片、胡椒粉適量、澱粉適量、食鹽適量、食油適量、料酒適量。

2、魚片洗淨用料酒、澱粉和少量胡椒粉、鹽醃製10分鐘。

火腿腸切片待用。

3、鍋中水開後，放入番茄燙30秒左右，這樣可以輕易的去掉番茄的皮；然後將番茄切成小塊。

4、將鍋燒熱，放入2湯匙的油，放入薑片和蒜末炒香鍋裡熱油，加蔥姜爆香；

5、倒入番茄塊大火翻炒，然後轉小火熬煮5分鐘至番茄軟爛成泥。

6、再加入加入適量開水煮開。

7、放入魚片煮變色即可，最後加入火腿腸片和適量的鹽調味燒一分鐘即可。

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切好魚片用澱粉、鹽、蛋清、料酒、薑片醃製半小時。

番茄入熱水燙下去皮切塊待用。

熱鍋入油、蒜末、番茄、番茄醬，倒入溫水燉。

湯開倒入魚片，煮6-7分鐘倒入鹽調味，裝盤撒上蔥花即可。

番茄魚片是一道美味的菜餚，下面是製作番茄魚片的步驟：

材料：

- 300克魚片

- 2個番茄

- 1個洋蔥

- 適量蒜末

- 適量薑末

- 適量鹽

- 適量白胡椒粉

- 適量生抽

- 適量料酒

- 適量澱粉

- 適量清水

- 適量香菜（可選）

步驟：

1. 將魚片用鹽、白胡椒粉、料酒和少量生抽醃製15分鐘，使其入味。

2. 番茄去皮切塊，洋蔥切絲備用。

3. 熱鍋冷油，倒入蒜末和薑末炒香。

4. 加入洋蔥絲炒至變軟。

5. 加入番茄塊翻炒幾下，讓番茄釋放出香味。

6. 倒入適量的清水，煮開後轉小火煮5分鐘，使番茄熟軟。

7. 將魚片均勻地放入鍋中，輕輕攪拌均勻。

8. 煮開後繼續煮2-3分鐘，直到魚片變熟。

9. 用適量的澱粉勾芡，使湯汁稍微濃稠。

10. 根據個人口味，加入適量鹽和生抽調味。

11. 炒勻後關火，撒上香菜作為裝飾（可選）。

現在，番茄魚片已經做好了。可以將它盛在盤子裡，配飯或拌麵食用。祝您品嚐美味！