膠東焦面如何做

1、焦面是是膠東地區的特產，焦面營養豐富，蛋白質、膳食纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、菸鹼酸等，樣樣俱全，特別是含有大量的膳食纖維，不僅可以刺激腸胃蠕動，達到通便作用，還可降低血中膽固醇，預防動脈硬化、心臟病。

2、準備食材：全麥麵粉50克，中筋麵粉100克，黃豆粉30克，豬油40克，白糖適量，核桃6個，南瓜仁20克，黑芝麻10克。

3、核桃仁揉碎一點，核桃去殼扒出核桃仁再揉碎一點，熱鍋放入核桃仁，小火先炒3分鐘後。

4、南瓜仁和黑芝麻繼續小火翻炒至，加入南瓜仁和黑芝麻，繼續小火翻炒至。聽見核桃仁在鍋裡果仁噼裡啪啦響的時候，說明已經炒好，取出熱鍋放入豬油融化，先加入黃豆粉小火快速翻炒出香味。

5、加入黃豆粉小火快速翻炒出香味，再加入中筋麵粉和全麥麵粉。繼續小火翻炒5分鐘左右，看見鍋中所有的麵粉均勻的裹上豬油，顏色變深的時候。

6、加入炒好的果仁，繼續小火翻炒至2分鐘左右，加入白糖調味，喜歡吃鹹味的可以把白糖換成適量鹽調味，小火翻炒均勻即可關火。

7、炒好的焦面取2勺放入碗中，炒好的焦面取2勺放入碗中。用開水沖泡就可以享用了，簡直太好喝了，香濃順滑可口，再加上果仁的味道，簡直無敵了。