山藥泥怎麼炒好吃又簡單

1、材料：以山藥500克、金糕50克、熟花生油60克、白糖150克。

2、將山藥刷乾淨，放在籠屜內，用旺火蒸熟（約二十分鐘），取出晾涼後剝去外皮，用刀碾成細泥，金糕切成菱形小片或其它花樣。

3、把炒勺放在旺火上，放入花生油、山藥泥，加白糖炒透裝盤，碼上金糕片即成。