家庭火燒怎麼做好吃

1、食材：麵粉300克，酵母3克，泡打粉3克，食用油適量，五香粉，食鹽，白芝麻。

2、在盤中先加入3克酵母，再加入180克左右的溫水，快速地攪拌均勻，攪拌至酵母融化，然後再把300克的麵粉加進去，加入3克泡打粉，充分的攪拌均勻，攪拌成面絮狀，接著再加入10克食用油，然後下手揉成一個光滑偏軟的麵糰，揉好了之後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

3、製作油酥，50克麵粉中加入一勺五香粉，一勺食鹽，澆上熱油，攪拌均勻就可以了。

4、案板上撒上適量的乾麵粉，然後把麵糰取出來直接放在案板上，不用揉，稍微的整理一下，直接用擀麵杖擀開，擀成長方形的麵餅。

5、麵餅的表面放上製作好的油酥，然後用刮板刮均勻。接著再從一頭捲起來，收口處捏緊，防止露出油酥，然後再搓圓。

6、接著分成大小均等的小面劑，把小面劑兩頭捏緊，然後抻一抻，往中間摺疊，整理成圓餅，然後把小圓餅放進雞蛋液中，沾一層雞蛋液，再蘸一層白芝麻放在案板上，直接用手掌按扁就可以了，接著放在案板上蓋上保鮮膜，醒發15分鐘左右。

7、電餅鐺預熱，刷油，然後把小圓餅放進去，上下火烙制，烙至表面微發黃，接著烙制，烙制的過程多翻幾次面，大約烙制七八分鐘就能熟透了，按壓一下能夠立馬回彈，表面變得金黃就可以出鍋了。