燉羊頭的流程

1、羊頭一個、蔥5g、姜5g、花椒5g、桂皮5g、葉5g、幹辣椒5g。

2、方法：用火燒掉多餘的毛髮，用鋼絲球在水下清洗。將淋巴結取下。

3、起鍋燒水，下入羊頭，倒入料酒，大火煮開。清理舌頭，重新起鍋燒水。

4、加入蔥、姜、蒜末、鹽、花椒、香葉、桂皮等調味品。

5、煮熟後出鍋，趁熱將骨頭拆下襬盤。