做麵筋的步驟

1、首先我們準備大約280毫升左右的溫開水，40度左右就可以了，然後在裡邊加上三克的酵母粉，充分攪拌均勻，讓酵母粉完全化開。

然後將麵筋粉一點一點地加入到清水當中，麵筋粉的吸水性很強，所以和其他的和麵的步驟不一樣，是需要把粉倒入到水當中的。

2、這樣比例活出來的麵糰是比較硬的，麵糰硬一點的話，做出來的麵筋口感更好，然後蓋上保鮮膜，讓其充分進行發酵！發酵好之後，大家千萬不要像我們平時蒸饅頭一樣，排空氣體，這你就錯了，直接不用管它，準備一個淺口的盤子，在盤子的底部抹上一層油，直接把發酵好的麵糰放入到盤子上面，表面抹均勻！

3、蒸鍋中放水，然後先把水煮開，之後再把盤子連帶麵糰放入到籠屜上面中，最多20分鐘就可以出鍋！