芝麻素面做法

1、食材：麵條300克，芝麻適量。

2、將所有食材清理後，切片或處理成適合大小備用，幹香菇需要提前泡發，腐竹需要再溫水中泡軟。

3、油麵筋掰開備用，鍋內倒橄欖油，將食材倒入進行翻炒。

4、加適量素蠔油，翻炒混合，再加入生抽、清水，煮開後小火，倒入油麵筋，煮開後小火煮7分鐘左右。

5、最後調味，可以偏鹹一些，因為要吃麵，倒適量芝麻油即可，素面的澆頭就做好了。

6、上海青清洗後取菜心，在鹽開水中炒熟，可以加少量植物油防止變色，撈起備用，麵條煮熟後撈起，盛入碗中，如果有素高湯那是最好，沒有就加些白開水，將菜心置於麵條上，再舀上澆頭，就可以享用了。喜歡醋的可加醋，喜歡辣的可加辣油。