在家怎麼做麵包方法不用烤箱

1、食材：高筋麵粉600克、雞蛋4個、酵母6克、純牛奶180毫升、熟油15毫升、芝麻。

2、先準備一個大點的碗，倒上高筋麵粉600克、雞蛋3個、酵母6克攪拌均勻，再倒上純牛奶180毫升攪拌均勻，加上熟油15毫升揉成一個麵糰，蓋上蓋子發至2倍大。

3、麵糰發酵好後，放在案板上繼續揉，把裡面的氣體揉出來，搓成一個長條，分成10個劑子，把每個劑子都揉成一個圓球，擀成一個直徑大約6寸的麵皮。

4、先在一張麵皮上面抹一層豆沙餡，抹均勻之後，摞上一張麵皮抹上一層花生醬，這樣重複的把十張麵皮都摞上就可以，最後一層上面不用抹了。

5、找一把刀在圓餅的上面按幾個印，把圓餅分成6份，然後找一個杯子在中心位置按一下，杯子以外按壓的印，用刀切開，然後再把每個角都朝著一個方向掰一下。

6、在電飯煲的底部刷上一層食用油，撒上一點白糖，把做好的餅胚放進去進行二次發酵，時間到了在餅胚上面刷一層雞蛋液，撒上一層芝麻，按煮飯鍵蒸30分鐘就可以出鍋了。

7、做麵包和麵時，需要加熟油的原理：加上熟油的目的是為了增加麵糰的筋性，放上熟油揉出來的麵糰，筋性會比較大。和麵的時候，加上雞蛋和牛奶的目的是為了讓麵包的營養更加豐富。