小炒菜花的烹飪技巧分享

1、用料：

花菜1棵、胡蘿蔔50克、黑木耳5克、青蒜2棵、蒜2瓣、雞湯少量、醬油1湯匙、水澱粉少量、鹽適量、古龍天成花生油適量。

2、做法：

（1）主料：

（2）菜花切成小朵放淡鹽水中浸泡10分後洗乾淨。

（3）木耳泡發後，清洗乾淨撕小朵。

（4）胡蘿蔔削皮後切菱形片；青蒜切段；蒜拍碎。

（5）鍋中燒開水，放入菜花稍焯燙撈出瀝水。

（6）炒鍋中加入花生油燒熱，放入拍碎的蒜炒出香味。

（7）倒入木耳和胡蘿蔔片翻炒一會兒。

（8）倒入菜花，翻炒均勻，加入雞湯煮1分鐘。

（9）加入鹽、醬油調味，再用水澱粉勾個薄芡。

（10）加入青蒜炒到斷生就可以了。