紅酒雞翅的做法

1、準備好一斤雞翅翅中，用刀在翅中正反面上割三道口，一塊薑切片，適量花椒和蔥花，一杯紅酒，有紅酒就不需要料酒了，還要適量冰糖。

2、準備開火熱鍋，首先把冰糖放鍋裡化開，鍋的溫度不要太高，糖稀熬得不要太糊了，不然會發苦。

3、然後用炒鍋，倒入適量花生油，倒入蔥花，薑片，花椒爆香，翻炒幾下後把翅中倒入炒鍋，然後翻炒至翅中的皮變成焦黃色。

4、這時候就可以把糖稀倒進炒鍋裡，然後再倒入適量紅酒，蓋上鍋蓋燜煮三十分鐘，等到鍋開了，翅中熟了就可以出鍋啦！