杏鮑菇炒裡脊如何做

1、主料：杏鮑菇、裡脊。輔料：青椒、紅椒、蔥、姜。調料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

2、裡脊肉洗淨後切薄片備用。

3、切好的肉片用料酒、鹽、水澱粉上漿。

4、杏鮑菇洗淨切片、青紅椒切片備用。

5、蔥、姜切末備用。

6、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。

7、下入肉片大火煸炒至斷生後烹料酒、醬油。

8、入杏鮑菇炒勻後加鹽、味精、糖調味。

9、燜燒至杏鮑菇全熟後下入青紅椒炒勻，勾芡即成。