蒸麵包如何做才鬆軟
- 家常美食
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1、材料:高筋麵粉400克、南瓜泥400克、無鹽奶油30克、鹽巴5克、細砂糖50克、速發酵母6克、牛奶或水50克。
2、南瓜連皮蒸熟搗成泥待涼酵母粉加入牛奶中泡溶所有食材備好;
3、將所有食材放入鋼盆中攪拌均勻;
4、取出揉圓用溼毛巾或保鮮膜包好靜置發酵約20-40分鐘(2倍大);
5、分割成每個約50克的麵糰揉圓放入容器裡在靜制約15分鐘;
6、放入電鍋中蒸20分左右完成;
7、取出待涼就是好吃又Q彈的蒸麵包。
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