正宗牛蒡排骨湯的做法 牛蒡排骨湯的做法是怎樣的

1、所需食材：牛蒡1條、排骨半斤。鹽、味素各少許。

2、排骨切塊，在沸水中氽燙一下，撈出；

3、牛蒡去皮切滾刀塊或片，泡到醋水中防止變色；

4、在砂鍋中加水煮至將沸，放入排骨，大火煮開，然後用小火繼續煮一個半小時；

5、將牛蒡倒入砂鍋中，繼續煮半個小時，再加少許鹽調味即可。