福壽螺吃法 福壽螺怎麼吃
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1、福壽螺放到滴鹽的水裡散養大半天,半途多換幾回水。
2、將清洗的福壽螺放進沸水鍋中煮10分鐘,鍋裡放2片姜及適當米酒。
3、將煮好的福壽螺放進涼水中清洗掉白沫子,隨後控幹水份預留。
4、熱鍋涼油將辣椒幹、八角放進爆鍋,隨後放進3炒勺豆瓣醬,糖炒1分鐘新增福壽螺,倒進適當的水,以不必吞沒福壽螺為標準,隨後新增米酒、鹽、豆瓣醬火災煮至水一半以上的情況下新增尖椒末、蔥薑末、香萊段及香油,大火收汁起鍋。
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