純手工白麵饅頭的做法
- 家常美食
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1、食材:中筋麵粉200克、溫水100克、綿白糖5克、酵母粉2克
2、酵母粉用溫水浸泡溶解。
3、中筋粉與白糖一起放入面盆,拌勻。
4、將酵母水加入麵粉中,揉成光滑麵糰,餳發40分鐘。
5、餳發好的麵糰,手指沾面,能戳出一個清晰的洞。
6、將餳好的麵糰,在面板上充分揉搓排氣。
7、分成4個劑子,揉成光滑的饅頭。
8、入蒸鍋二發30分鐘。
9、餳發好的饅頭,大火燒開鍋,轉中火蒸15分鐘,關火,燜3分鐘。
10、蒸好的饅頭,表皮很光滑。
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