如何準備黑米
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方法1:清洗黑米
1、量出需要用的水,一杯的黑米需要兩杯的水。要知道黑米一旦開始蒸,體積就會變成兩倍。
2、沖洗黑米兩到三次。把黑米放在一個碗裡並倒入冷水。 用你的雙手相互搓黑米。 重複此過程,兩到三次。 這樣做會除掉黑米表面的澱粉並防止黑米結塊。
3、再一次把黑米放在水中浸泡。其應該浸泡一整晚。這樣做可以確保你的黑米不結塊。如果你沒有足夠的時間,那麼在洗了兩三次後也可以直接煮。
方法2:用開水煮黑米
1、把你量好的水放進一個大鍋裡。把大米也放到裝好水的大鍋裡。 把水和米都放進去之後再蓋上鍋蓋。如果需要的話,你可以在湯汁(如雞肉、牛肉、蔬菜湯等)裡煮黑米,而不是用水。湯汁會使黑米有一點鹹的味道。 所以,一般1/2杯的黑米需要1杯的湯汁。
2、將水燒開。當水燒開後,把火調小,蓋上鍋蓋,用小火煮20?35分鐘,或直到所有的水被黑米吸乾。
3、關掉火,讓鍋在火上再停留15分鐘。不要攪拌。
4、將黑米中的硬粒挑出來,可以使你的黑米更加鬆軟。注意,雖然熟黑米的顏色很漂亮,但它會弄髒你的陶瓷或搪瓷炊具。
方法3:烹飪黑米
1、可以在沙拉中配一些黑米。黑米是一種健康的替代品,可以替代麵條和白米飯。 如果你打算做一些通心粉沙拉來供燒烤、派對或體育賽事食用,那為什麼不嘗試用黑米更換麵食呢?如果你正在做一個與麵條融合的亞洲式沙拉,那為什麼不選擇更有營養的黑米呢?一定要確保黑米完全煮熟後才能加入其它配料。
2、作為黑米餡食用。食用黑米做餡是一個簡單而美味的方法。 米飯充分煮熟後,將其與麵包屑、草藥、香料和芹菜混合,就像你正常做餡一樣。 將黑米餡放到火雞或雞肉裡烘烤。 你的客人將會因為好吃而乞求更多。
3、把黑米作為配菜來食用。根據上面的方法將黑米煮熟,然後把黑米放在盤子的前端,後面配上你最喜愛的肉類(魚肉或家禽肉)。 你也可以新增不同的草藥和香料,讓黑米給人一些令人興奮的味道。 不要害怕創造一些有趣的組合。
4、製作黑米甜點。 下一次你想做八寶粥的時候可以用黑米! 晚餐後,加上奶油、糖和香料的黑米將是很好的飯後甜點。也可以嘗試加入不同的水果!
你需要準備的材料
大的炒菜鍋黑米
水
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