秋葵怎麼做輕食

1、秋葵牛肉卷

（1）材料：秋葵、牛肉、醬汁

（2）做法：取秋葵灑上少許鹽後，搓揉去除細毛備用，放入冰水中降溫，將秋葵放入水中灼3-4分鐘。將秋葵的頭去掉備用，將秋葵放在牛肉片的末端，將牛肉從末端捲到頭以做成牛肉卷，重複此程式直到所有牛肉卷完成；放入牛肉卷，煎至牛肉達到理想的熟度，秋葵牛肉卷就完成了。

2、素炒沙茶咖哩秋葵

（1）材料：秋葵4只、新鮮紅辣椒1只、木耳5朵、舞菇半把、大蒜2瓣

（2）做法：備料：川燙及冰鎮過後的切片秋葵，紅辣椒切片，泡開黑木耳並撕成小塊，大蒜切片備用，牛頭牌沙茶咖哩。起油鍋，爆香紅辣椒及大蒜。入泡開的黑木耳拌炒。放入滴乾水分，川燙並且冰鎮過後的秋葵。蓋鍋蓋，燜煮3-5分鐘。加入舞菇拌炒，調味。（調味：牛頭牌沙茶咖哩1/2t，海鹽少許，也可加上少許的鮮菇精）入盤。享受清爽味美的時令蔬菜，就是這麼簡單。