生活全書館開水還是冷水煮茶 煮茶怎麼煮
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煮茶怎麼煮%20開水還是冷水煮茶：答案是熱水。
煮茶怎麼煮%20開水還是冷水煮茶：答案是熱水。
煮茶是用熱水。煮茶時需要準備好煮茶壺，然後將500ml左右的水倒入壺中，並開火煮沸，沸騰之後，將茶葉投入茶壺中，再煮3分鐘左右，即可關掉火源，最後將茶湯倒出茶杯品飲，因此煮茶用水，一般是先加入常溫之水，待水燒開之後再進行投茶，即沸水（熱水）煮茶。
1、用開水煮茶。
2、在煮茶時，先把水煮沸，再投入事先備好的幹茶，只要等水再沸騰就能喝了。
3、對於品質好的有年份的老茶來說，內含物質的釋放是很快的，一般而言，這些內含物質只要和沸水接觸十幾秒就能漸漸釋出，時間越長，溶出越多，茶湯的滋味就會越甘醇。另外如果在水沸騰之後投茶，便於控制煮茶的濃度，避免出現茶湯過於苦澀的情況。
4、冷水投茶，就是在冷水狀態下就煮茶。在冷水逐漸加熱最終變成沸水的這個過程中，茶都是在不斷釋放其內在物質，這樣會讓茶葉變得非常柔軟，茶湯變濃，容易變得苦澀。若是用冷水煮陳年的老茶，那滋味容易偏濃烈，不如熱水煮茶那般綿柔，滋味甘醇。
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煮茶是開水還是涼水放茶葉
根據身邊經驗，煮茶時推薦使用沸水煮。但煮茶時有兩種投茶方法，冷水投茶、沸水投茶，冷水投茶需要先用開水將茶葉浸潤，然後向壺中加入適量涼水，並將浸潤好的茶葉投入壺中，而沸水投茶則是提前準備好茶葉，然後向壺中加入涼水，將其燒至沸騰，然後再將茶葉投入壺中，再次沸騰即可倒出茶湯。
對於品質較高的高山茶、或存放時間較長的茶葉，建議水沸騰後再投茶。此類茶葉內在物質豐盈，果膠豐厚，風味物質多，稍稍經過沸水刺激， 就能夠釋放出大量的物質，形成醇厚、濃郁的茶湯。若是在冷水中放入茶葉煮茶，就是一個加熱的過程，茶湯會不斷稀釋茶葉中的物質，會導致茶葉變得非常的柔軟，茶湯濃厚，導致茶湯變得苦澀，不如沸水煮出來口感綿柔醇厚。
此外，最好是在水沸騰的時候先舀一勺水出來，然後放入茶葉，讓茶葉適應沸水的環境，再把剛才那勺帶著茶葉的水放入壺中煮沸，這時飲用的味道會更佳。
但是對於高山或茶葉內質豐厚的茶葉，不宜長時間煮，一般3分鐘左右即可，如茶葉和水長時間接觸，物質釋放難以受控制，最後反而會讓茶湯變濃。
相比之下，如果煮的是內在物質中等的茶葉，則可以從冷水開始煮茶。物質相對平庸的茶葉，從冷水開始煮茶，才能確保茶和水接觸的時間增多，從而讓茶湯的滋味變得更濃郁，也算是彌補茶葉的不足。
煮茶的正確方法
煮茶的正確方法：
1、直接煮，適合滋味較輕的壽眉、貢眉等茶葉，洗茶後往茶壺加入冷水，投茶後開始煮。
2、先泡後煮，適合滋味較濃的普洱等茶葉，先將水煮沸，再投茶煮茶。
直接煮時，先洗茶葉，往壺中加入冷水後，再投茶開始煮。對於已經泡過的茶葉，適合等水煮沸後再投茶，以免滋味過於濃烈。煮茶時注意茶葉不可太多，也不能久煮。
通常煮第一壺茶時，水沸騰後即可關閉電源，等待一分鐘後再倒出茶湯。等到第二壺時，水沸騰後繼續煮1-2分鐘倒出茶湯，第三壺茶在第二壺的基礎之上，時間增加1-2分鐘。
煮茶是茶藝的一種，指的是將茶葉放入水中煮後再飲用。煮茶的時間不宜過久，否則茶湯的口感會變得愈加苦澀。煮茶的方法簡單，只需要將茶葉冷水下鍋，煮至水沸騰即可。
煮茶可以選用兩種茶，一種是發酵重的茶葉，例如熟普洱茶、老茶頭、紅茶等。一種則是陳年的茶葉，例如陳年普洱茶、陳年鐵觀音、陳年白茶等。
選購常識：
茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標準，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。
茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑑別，但是對於普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看幹茶的外形和色澤，聞幹香，使得判斷茶葉的品質更加不易。
這裡粗略介紹一下鑑別幹茶的方法：幹茶的外形，主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和淨度。
怎麼煮茶 如何煮茶
煮茶的方法：
1、煮茶和泡茶一樣，有很多需要注意的地方。首先是水溫，對於泡過的老茶，再進行煮制時適合用溫水，用冷水煮出來的茶湯味道會大打折扣；對於沒有泡過的茶，先洗茶葉，再加冷水煮，更容易將茶煮開。
2、其次是茶具，煮茶的茶具一定要乾淨，且煮茶壺不可太小，否則容易因水量少而產生困擾。煮茶時茶葉和水的比例要適宜，茶葉不可太多，因為要高溫久煮，要時刻注意茶湯的平均。向左轉、向右轉
茶的正確做法 正確的煮茶方法
1、先要準備茶具，在古代，煮茶是較為繁瑣的一件事情，據陸羽的《茶經》記載，煮茶需要經過焙、灸、碾、羅、煮等多個過程，需要用到很多的茶具，而現代的煮茶方法則簡單很多，只需要準備好茶壺、茶具、茶濾、茶海等茶具就行。
2、接下來開始注水。煮茶要先煮水，這個大家一定要記住。不可以用冷水來煮茶，那樣煮出來的茶，味道太苦。煮茶用的水，可以使山泉水，也可以使純淨水，將水注入水壺，然後啟動開關煮水就行。
3、將水放入茶壺裡面，開始煮的時候，就可以去準備茶葉了。一般是採用稱茶的方式取茶，一個人喝茶，一般用兩克左右的茶葉就行，如果是三到五個人，一般要用3-4克左右的茶葉，將茶葉放入克稱裡面稱就行。
4、接下來，要進行一次洗茶，就是將茶葉放入到茶杯裡面，衝入沸水，簡單浸泡兩秒就倒掉。待到茶壺裡面的水和促銷如魚眼那麼大的泡泡的時候，就將茶投入，讓水和茶葉在水壺裡面翻滾沸騰一分鐘就可以關掉電源了。
煮茶開水放還是冷水放
煮茶用冷水還是熱水好
大家在水煮茶葉的時候一定要用冷水，但在這裡需要注意的是煮茶葉和我們平時沖泡茶葉是完全不同的概念，一般煮茶葉是將茶葉放入到冷水當中之後小火慢慢將水的溫度升高，並且讓茶葉在升高溫度的期間充分的具有延展性，這樣茶葉的口感和湯色會達到一個比較好的狀態。如果我們將茶葉放入到熱水當中，就不算是煮茶了，反而算是沖泡茶葉。
最主要的就是注意一下煮茶葉的水溫，如果我們是使用新茶的話，那麼放入到冷水當中煮熟是沒有任何問題的，但如果我們使用的是陳年老茶，一定要放到溫水裡面先浸泡，1~2分鐘的時間之後再撈出來，放到茶壺裡面，這樣茶湯的顏色才會更加的純正。
煮茶用冷水還是熱水好?在煮茶的時候，自然是需要使用冷水的。其實煮茶和沖泡茶葉並沒有什麼太大的區別，大家在平時喝茶的時候，完全可以根據自己的喜好和喝茶的時間為準，如果平時時間比較充裕的話，更推薦大家煮茶，這樣煮出來的茶葉口感會更好一些。
煮茶的正確方法
煮茶的正確方法1.準備茶具煮茶飲用前，首先要準備配套的茶具，根據茶葉的種類選擇茶具，最好搭配一套透明玻璃的煮茶壺、盛放茶葉的茶荷、茶匙、茶海、品茗杯以及茶濾等，先燒一壺熱水，然後衝淋所有使用到的茶具，讓茶具保持清潔且無異味的狀態。2.取茶醒茶根據飲茶的人數取出適量茶葉，取茶時不能直接用手，最好用茶匙從茶葉罐中將茶葉取出，先放在茶荷上，用茶則把幹茶葉按照粗細大小區分，在不能把控投茶量的情況下，可以藉助克稱進行稱重，3-5人飲茶可以投入5克左右茶葉。3.煮水投茶茶葉分好且稱重後，用透明的玻璃茶壺煮水，最好用礦泉水或是純淨水，等待水加熱至冒泡沸騰時，把茶荷中的茶葉撥入煮茶壺，此時能從看見茶壺中的茶葉在沸水中翻滾，翻滾時茶葉會逐漸伸展，茶湯也開始變色。4.煮茶出湯茶湯煮好後，在茶海上放置茶濾，把茶壺中的茶湯通過茶濾倒入茶海，需要注意的是，茶壺中的茶湯不能全部倒出，需要保留三分之一的茶湯量，茶海里的茶湯以此均勻的倒入品茗杯，先嗅聞茶湯，觀茶色，最後飲入口中。5.續水煮飲茶葉不論是沖泡還是煮飲，都能反覆續水飲用，煮茶續水時，茶壺中保留三分之一的茶湯，如果想要茶湯滋味變得濃郁，可以續冷水或常溫水，如果用沸水須茶，那麼第二次煮茶出湯的時間要適當才能保證茶湯滋味基本沒有變化。
夏天煮白茶，要用開水煮茶好，還是用冷水煮茶比較好？
夏天用冷水泡茶比較好
其實如果是夏天煮茶，也可以使用冷泡茶的方法沖泡白茶。使用廣口瓶的塑料瓶倒入，然後將白茶茶葉加入，之後將茶瓶放入到冰箱中擱置8-10個小時後取出飲用，清涼解渴也別有一番滋味。
冷泡茶不同於煮茶，它沒有煮的過程，只有泡的過程。那煮茶，是用冷水開煮好呢，還是使用開水煮茶好呢，這兩者其實是有著本質的區別的。
用開水煮茶，說白了就是等水沸騰之後再進行投放茶葉；而冷水煮茶則相反，是將茶葉投入到冷水中後進行煮茶。我們都知道，除了綠茶不建議煮著喝之外，其他的茶都是可以選擇煮茶或泡茶兩種方式的。不同的做法，茶湯的滋味也都會有不同的口感，不同的香氣，感受也不一樣。
白茶是除了綠茶之外，發酵程度最低的最接近原生茶的。通過煮茶的方式可以將茶葉中對人體有益的各種營養物質都能夠得到充分的發揮析出，這也就是相應地提高了白茶養生的功效。現在已是入秋，白茶是最適合在秋冬這等乾燥寒冷的季節中飲用的，既能去燥，也能暖身暖胃。其實若是建議的話，建議是使用開水煮茶。
如果是冷水煮茶的話，因為茶葉在水中時間要久得多，溫度從一開始慢慢上升直至水沸騰，那麼其實這個時候的茶滋味就會比較濃烈。如果是開水煮茶，可以將茶在水沸騰時投入，然後悶泡30秒-1分鐘，便可倒出飲用。
冷水煮茶也並沒有什麼不好，但在掌握水與茶葉的比例時需要注意一下。因為在水壺中被煮泡的時間比較久，所以在茶葉的投放量上，可以適當地減少一些，以免茶葉過多，時間過久而導致煮的茶苦澀感強烈。
夏天煮白茶，要用開水煮茶好，還是用冷水煮茶比較好？
用開水比較好。
一、冷水煮茶
當茶葉投入冷水中，再置於茶爐上煮沸，這時一壺水煮沸的時間長短不同，同時茶葉放在水中等待水燒開的過程中在漸漸的溶出茶中物質，這樣煮出來的茶湯濃淡不容易掌握，會影響茶湯口感。
當煮茶所用的冷水比較多的時候，燒開一壺水的時間就會比較長，白茶長時間泡在水中也會有物質不斷析出，比如咖啡鹼茶多酚等，這樣煮出來的白茶經常會帶點澀感，嚴重的話甚至有點苦。
所以說，冷水時投茶進行煮茶並不是最佳選擇。
二、熱水煮茶
當水燒沸後再投茶，這樣煮出來的白茶滋味所需的時間比較短，口感上也比較好，不容易出現澀感。
所以，建議還是等壺裡的水燒沸騰以後再投茶。
開火煮開，然後文火慢熬(火太大茶水就幹了，所以要不得)，只要保持壺不會涼掉就可以了，出水就能喝，喜歡喝濃茶的就多煮一會，不需要太濃的就少煮一會。茶湯甘甜出乎意料。
煮茶的步驟
作為一個喜歡喝茶的人，對此問題我有發言權
煮茶方法
1、首先選擇茶葉，不是每一種茶都適合煮著喝，我一般煮茶都是煮黑茶，烏龍茶和陳年普洱，選好茶葉後，準備適量的清水以及茶壺，還有喝水的杯子。
2、然後要把茶壺預熱下，就是用熱水沖洗下這個茶壺，然後再把水倒進茶壺加熱燒開，燒開後把茶葉放到茶壺中，蓋好壺蓋，煮個3分鐘就可以了，煮好後把湯匯出來三分之二，再加入水繼續煮。
3、這樣的方法可以反覆煮個5次，最多5次，再多了口感就不是那麼甘醇。
注意事項：
煮茶一定要按正確步驟來操作，第1步是先把壺溫熱，然後再放入清水燒開，這時才能把準備好的茶葉放入壺中，不能在冷水狀態下把茶葉直接放入，不然會影響煮好以後茶湯的滋味和口感，煮茶完成以後要把茶渣過濾，得到的茶湯放到茶杯中能慢慢品飲。
煮茶怎麼煮
煮茶，其實很講究！我們來看一下精彩的解說視訊吧
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