蛋黃是否可以生吃

1、蛋黃不能生吃。因生雞蛋黃不易消化且含有致病菌，吃後可能會導致身體健康受到不良影響，引起不適症狀，建議日常將雞蛋煮熟後再吃。

2、生雞蛋黃中可能存在致病菌寄生的情況，如大腸桿菌、沙門氏桿菌等，吃生雞蛋黃，致病菌可以通過飲食進入胃腸道內，侵襲胃腸道黏膜誘發胃腸道炎症，出現胃腸道脹痛、噁心、腹痛和腹瀉等症狀，導致體內營養物質流失。同時，生雞蛋黃的蛋白質結構較為緊密，相對熟雞蛋而言不易消化，容易出現腹脹、噁心等症狀，因此為避免身體健康受到不良影響，生雞蛋黃不可以吃。

3、日常適量吃熟雞蛋黃，可以為機體補充營養物質以及能量，避免體內營養物質缺乏。此外，若吃了生雞蛋黃後需要觀察自身情況，若出現胃腸道脹痛以及腹瀉等症狀，則需要及時就醫治療，降低對身體產生的不良影響。