怎麼做肉片炒慈菇
- 家常美食
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1、原料:慈菇、蔥、姜、五花肉。
2、調料:鹽、雞精、紹酒、醬油、水澱粉。
3、將去皮五花肉切成肉片。
4、慈菇洗淨切成片。
5、將炒菜的小料切好,蔥切末,薑切片。
6、在沸水里加一點鹽、慈菇焯水撈出待用。
7、鍋燒熱,鍋內做油煸香蔥姜。
8、放入肉片用筷子迅速滑散。
9、直至把肉片煸炒出香味變顏色後烹入醬油和紹酒。
10、倒入焯好的慈菇片。
11、加少許水,大火翻炒均勻。
12、加入鹽、雞精調味,水澱粉勾薄芡即可出鍋裝盤。
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