香菇炒肉片怎麼炒好吃

將五花肉煸炒後，加水燒開，燒開後倒入香菇，調味後，蓋上鍋蓋小火慢煨，收幹湯汁即可食用。

煸炒五花肉

鍋熱燒油，下入五花肉煸炒，加入蒜、醬油、純淨水，蓋上鍋蓋大火燒開。

調味料調味

水開後下入香菇，加入鹽、蠔油、生抽，將它們翻炒均勻。

煨乾湯汁

蓋上鍋蓋，用小火慢煨，期間可以揭蓋翻炒避免粘鍋，湯汁煨乾後，即可出鍋食用。

1、香菇炒肉片這樣炒好吃首先備好用料：豬肉 250克、香菇500克、生粉少許、黃酒少許、蒜頭少許。

2、香菇、豬肉切片備用。

3、豬肉洗乾淨切薄片，加入生粉、生抽、黃酒稍微醃一下！

4、鍋里加入適當油，燒熱加入切好的蒜頭，加入豬肉翻炒，倒入香菇一起炒，加少許黃酒悶一會兒，出香味了，加入適當的鹽！即可。

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香菇炒肉的做法

　　香菇炒肉相信大家也都聽說過，而且這種菜品也是非常受人們歡迎的，在人們的日常生活中經常會見到，甚至當人們出席一些比較正式的宴席的時候，也會見到這類比較家常的菜，不僅僅因為它的口感非常好，還是因為它的營養價值比較高，可以給人們帶來很多的營養，下面就來具體介紹一下。

香菇炒肉的做法

　　1、首先要做的就是將肉和香菇分別切成一片一片的，然後再將我們切好的肉用鹽和料酒在一起拌勻，再加入一些溼澱粉，將這些材料在一起拌勻，留作備用。

　　2、我們可以加入一些料酒，味精或者是加再加入一些蔥薑蒜，然後將這些原料再在一起對成汁兒。

　　3、讓我們準備好的鍋燒熱，然後加入油，等到油燒熱之後再把肉片夾進去，夾肉片的時候一定要邊放邊用勺推動等到肉絲散開就可以。

　　4、等到肉絲髮出香味之後，我們再將我們準備好的香菇加進去，香菇加入之後再將我們剛剛對好的汁倒入，然後一直翻炒一下就可以了。

香菇炒肉的食用功效

　　香菇炒肉這道菜營養功效是非常高的，如果人們經常食用的話，可以降低人們自身血液中含有的膽固醇，對於老年人來說還能夠預防一些心血管疾病，比如動脈硬化，甚至還能夠預防腦溢血，心臟病等，而且現如今對於老人來講，糖尿病和肥胖症等也需要多多重視，多吃香菇炒肉的話，也能夠起到預防這些症狀的作用。而且香菇中含有一些特殊的成分，能夠抵抗感冒病毒，提高人們自身的免疫力對於人們的身體健康是非常有好處的，尤其是對於體質比較虛弱或者是抵抗力比較差的人們來說，多吃一些香菇就能夠提高自身的抵抗力，抵抗外界病毒的入侵。

香菇炒肉的食材選購

　　我們在選香菇的時候，一定要將香菇整個看過去，香菇的形狀是比較圓整的，而且他的三姑蓋是屬於下賤的一種，比較肥厚，如果有這樣的話，我們就可以判定它是優質的，下面我們再來觀看一下香菇中的君者是否是比較亮白整齊的，是否是比較乾爽的這些因素都決定了，香菇的新鮮程度對於人們來說都是比較重要的，我們在挑選香菇的時候一定要多多注意。

　　而且現在有很多商販為了讓香菇的保鮮時間更長，可能會用甲醛泡香菇，讓他們的保鮮時期延長，所以我們在挑選香菇的時候一定要注意聞一下有沒有刺鼻的味道，如果有的話說明這種香菇被甲醛泡過了，這也是我們在挑選香菇時候要特別注意的。

　　我們在挑選瘦肉的時候，當然也是以新鮮為主，而且瘦肉是比較常見的，我們在家裡經常會見到我們在挑選的時候應該要挑選一些鮮紅鮮紅色的瘦肉，因為鮮紅色的都是比較新鮮的，如果太白或者是太紅，可能會放置了一長時間，顏色不正都不能夠要。挑選過顏色之後，我們還要聞一下豬肉的味道，如果香味比較少的話，說明還是比較新鮮的，如果我們聞到了比較明顯的臭味或者是其他刺鼻的味道，說明他很有可能就變質了。還可以用手按壓一下豬肉，如果按壓過的豬肉能夠迅速的恢復原狀，這上面這種豬肉的彈性非常好，也就說明了它是比較新鮮的，如果我們按壓之後不能夠迅速的恢復原狀，說明他就已經有些變質了。

寶寶可以吃香菇炒肉嗎

　　我已經知道香菇的營養價值非常高，而且適合很多人們使用，比如自身抵抗力差或者是經常會便祕的人們來說，都是非常適合食用香菇的，寶寶們的年紀還小，各項器官發育還不夠成熟，所以自身的抵抗力也是比較差的，所以也就表明寶寶們是非常適合吃香菇的。

孕婦可以吃香菇炒肉嗎

　　香菇炒肉對於準媽媽們來說，能夠起到一定的補氣補血的作用，而且香菇中的營養成分非常高，對於人們來說也能夠起到一定的強身健體的作用，可以提高人們的免疫力，增強人們的抵抗力，對於準媽媽們來說，在懷孕期間他們的體質比較特殊，艦長會比較虛弱，所以就可以多吃一些香菇補充所需要的營養。但是我們要注意的是香菇是比較寒涼的一種食物，所以孕婦如果要吃香菇的話也不能夠單獨吃，可最好要和其他的食物搭配起來，這樣就可以抵消一下它的寒性，對於孕婦的身體也就不會產生傷害。

香菇炒肉香菇用過水嗎

　　香菇炒肉在準備過程中我們經常會聽說香菇需要過一下水但其實是不用的如果香菇真的需要過一下水的話，睡得高溫會將香菇中的氨基酸破壞掉，這也就降低了它的營養價值，如果我們真的像清潔的話，我們只需要在一些涼水中浸泡就可以了，而且我們在浸泡的過程中也不可以用手擠壓，這些動作都會損害香菇中的營養元素。因為香菇炒肉中的主要原料就是香菇和瘦肉，我們經常吃，但是香菇不問不識，而且香菇的營養價值也是我們大家有目共睹的，不僅可以為人們的身體補充營養，還能夠提高人們自身的抵抗力和免疫，這對於人們的身體健康來說是非常有意義的。

香菇炒肉的材料

　　香菇炒肉的主要原料就是香菇和瘦肉，瘦肉，我們當然也就選擇了豬肉。

　　除此之外我們還可以準備一些胡蘿蔔丁加入進去，然後就是一些佐料，比如說辣椒蔥姜，料酒，生抽等等，這些都是我們在做香菇炒肉過程中需要的原料。

　　香菇炒肉這道菜也是主要產生於東北的，非常受東北人民的歡迎。我們今天介紹這道菜，主要就是想讓人們多多瞭解一下我們在日常生活中經常會吃到的菜品，多多瞭解一下，能夠幫助我們瞭解自己所吃的食物，讓人們能夠根據自己的體質選擇更適合的食物。

香菇炒肉怎麼做

食材：豬肉（梅頭肉）、香菇、姜蒜小米辣、青紅椒

準備：

1.豬肉洗淨瀝乾水，切片，加入一勺雞精、醬油、料酒、蠔油、紅薯粉揉勻後備用。

2.香菇洗淨切片，放入滾水十五秒撈起瀝乾水備用。

3.姜蒜小米辣、青紅椒切絲。

做法：

熱鍋燒油，下入姜蒜爆香，加入肉片炒制五秒，下入香菇翻炒均勻，炒制五秒後加入青紅椒翻炒十秒起鍋。

香菇炒肉的做法？

做法如下：

1、鮮香茹去根部，洗淨瀝乾水分，將香菇每朵切成三、四片的小塊。

2、瘦肉切薄片，用少許生抽，鹽拌勻一下。

3、青椒去籽切塊，蒜瓣切碎備用。

4、鍋裡放適量油燒熱，將肉片下鍋迅速翻炒至變色盛出備用。

5、再起鍋放油，先將蒜煸香，再把香菇和青椒一起加入翻炒，炒至香菇出汁水，加入適量鹽調味。

6、加鹽翻炒片刻後加入肉片一起炒，香菇炒出湯汁後，就是已經快熟了。

7、加入肉片又翻炒了片刻，差不多已經全熟，這時加入適量蠔油翻炒片刻就可以關火盛盤了。

香菇肉片怎麼炒好吃

香菇炒肉片好吃的做法如下：

主料：香菇6個、瘦肉片200克左右、青椒2/3根。

輔料：澱粉適量、鹽適量、蔥適量、雞精適量、生抽一匙、老抽一匙、醬油一匙。

1、先將瘦肉切片待用。

2、倒入食用油、水澱粉並調製均勻即可。

3、準備好香菇片，起鍋燒水並將香菇片在熱水裡過一遍。

4、再次起鍋燒油，放入肉片並翻炒均勻，放入蔥。

5、放入香菇並翻炒均勻。

6、倒入耗油、醬油、生抽、鹽並翻炒。

7、最後放入青椒、雞精翻炒均勻即可。

香菇炒肉的家常做法

香菇是高蛋白、低脂肪的營養保健食品，別稱花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇等，為側耳科植物香蕈的子實體，在民間素有山珍之稱，味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原，下面我們就一起來看一看香菇炒肉的家常做法吧！

香菇炒肉的材料

瘦豬肉200克，鮮香菇200克，煉製豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

香菇炒肉的做法

1、肉和香菇分別切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉。

2、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁。

3、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開。

4、待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。

香菇炒肉的功效

1、健體益智：香菇類食品有提高腦細胞功能的作用，現代醫學認為香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃可健體益智，對小兒的智力發育十分有利。

2、健胃助食：《本草求真》中記載香菇大能益胃助食，可治療食慾不振，促進脾胃功能。

3、清熱解毒：香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

4、聰耳益壽：香菇與雞燜燒同吃可以防治老年虧虛性耳聾療效不錯，被稱為延年益壽的天然保健品。

5、潤膚美容：香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護髮養髮的好原料，能促進血液迴圈，抑制黑色素，滋養面板，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

6、益氣安神：香菇還含有一種香菇素，可以使位於腦幹部位的自律神經安寧。

7、預防感冒：吃香菇能夠提高機體免疫功能，預防感冒。

香菇炒肉怎麼炒好吃

香菇炒肉好吃的做法如下：

原料：香菇，豬肉，蒜頭，澱粉，蔥，鹽，蠔油。

1、香菇洗乾淨，去蒂後切厚片。

2、豬肉洗淨切片，加入1勺澱粉抓拌均勻。

3、蒜頭洗淨去皮剁碎、蔥洗淨切碎。

4、熱鍋下油，加入蒜末炒香，再加入肉片大火翻炒至變色。

5、加入香菇，大火翻炒。

6、待香菇變軟，食材都炒熟後加入鹽、蠔油調味，撒上蔥花翻炒均勻，即可裝盤。

香菇炒肉的做法

　　導語：香菇炒肉這樣簡單又美味的菜餚，也許就是讓你獲得家人或朋友讚美的關鍵。下面一起來學習它的做法吧。

　　香菇炒肉的做法

　　食材:

　　主料：雞腿菇200g，鮮香菇200g，豬瘦肉250g

　　輔料：油適量，鹽適量，姜適量，蔥適量，生抽適量，水澱粉適量

　　做法：

　　1.將所有蘑菇用清水洗淨備用

　　2.雞腿菇切片或是切丁

　　3.瘦肉切薄片

　　4.將切好的.瘦肉用鹽、生抽、少許澱粉抓勻醃10-15分鐘備用

　　5.鍋刷淨燒熱，加少許油，燒熱後加姜、蔥白煸香

　　6.倒入切好的各種蘑菇

　　7.大火炒至蘑菇8成熟後盛起

　　8.另起鍋燒熱，放入蔥白爆香後放入醃製好的瘦肉

　　9.炒至瘦肉變色

　　10.倒入剛才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻

　　11.加適量鹽調味

　　12.再用適量生抽調色

　　13.最後用適量的澱粉水勾芡即可

香菇炒肉的家常做法大全

香菇炒肉

食材：鮮香菇適量、五花肉適量、蔥段適量、大蒜幾粒、純淨水少許、醬油少許、色拉油適量、食鹽適量、蠔油適量、生抽少許、香油少許、紅辣椒少許、蒸魚豉油少許。

做法：

1、準備適量鮮香菇，提前用開水把它煮熟，然後直接改刀從中間一切兩半，大的就可以切成三半，不要切的太小，這樣吃起來更有口感。香菇在煮之前一定要把老根給它去掉，全部切好之後，再用清水清洗一下。

2、下面我們開始上火製作，首先淨鍋加入色拉油，先把鍋燒熱，防止粘鍋。然後放入切好的五花肉，先把五花肉炒香，炒香之後關小火，放入拍好的大蒜，煸炒一下，等油溫降下來之後，放入醬油上色，用小火慢慢炒。

3、加入少許純淨水，蓋上鍋蓋，大火燒開，燒開之後，湯就會變濃。做香菇炒肉這道菜，大家一定要記住這個小技巧，這樣做出來的香菇才好吃。

4、放入香菇，用中小火慢慢煨燉一下，放入一勺食用鹽，加入適量蠔油，再加入一點生抽，翻炒均勻。蓋上鍋蓋，把香菇的味道給煨進去，這個時候可以轉小火。香菇的口感有一點像肉，如果有一些小孩子挑食，大家不妨試一下。在煨的過程中，大家可以給它翻動一下，防止香菇粘在鍋底。

5、湯汁收幹之後，即可開啟鍋蓋，現在的湯汁已經變得比較濃了，放入少許紅椒配一下色，如果不吃紅椒，可以放胡蘿蔔片，翻炒均勻，現在放入蔥段，蔥段可以稍微多放一些，再加入少許蒸魚豉油，再加入一點芝麻香油，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

香菇炒肉怎樣做才好吃

香菇炒肉

食材：香菇幾朵、豬瘦肉一小塊、生薑一小塊、大蒜幾粒、蔥白一段、青紅椒各半片、食鹽適量、植物油適量、蠔油適量、胡椒粉少許、白糖少許、雞粉少許、老抽少許。

做法：

1、首先我們準備一下食材，香菇幾朵，先摘去根部，放在盆中加入清水，清洗乾淨。斜刀切成兩刀，把香菇切成四份。

2、準備豬瘦肉一小塊，用手按住，切成薄片，放在小盆中。生薑一小塊，切成薑片，大蒜幾粒切成蒜片，蔥白一段，切成蔥花。紅椒和青椒各半片，都斜刀切成片，青椒紅椒一起用來配色，比較好看。

3、接下來我們把香菇焯一下水，鍋內燒水，加入食鹽2克、植物油5克，加入食鹽和植物油，不僅能給香菇入一下底味，焯水出來的香菇，還會更加鮮亮。

4、水燒開以後，倒入香菇，香菇斷生以後撈出，用涼水快速沖洗後控幹水分。要是買的鮮香菇不建議焯水，焯水會破壞香菇的氨基酸。如果我們無法判斷，香菇是否含有防腐保鮮劑，焯水後吃起來會比較安全。把香菇焯水也便於後期的烹飪中，生熟一致。

5、接下來我們開始烹飪，鍋內燒少許油，油熱以後，倒入蔥薑蒜快速翻炒出香味，倒入蠔油3克，然後倒入肉片，翻炒至肉片發白。加入一勺清水，水燒開以後，放入胡椒粉1克、食鹽1克、白糖1克、雞粉1克，放入幾滴老抽提一下底色。

6、翻炒化開調料以後，倒入香菇快速翻炒幾下，使湯汁裹勻香菇，倒入青紅椒片，翻炒至青紅椒片斷生，就可以起鍋裝盤了。

香菇肉片怎麼炒好吃

1、香菇、青椒、胡蘿蔔切片備用。

2、豬肉切片，放入澱粉，攪拌均勻後醃製十分鐘。

3、油鍋倒入豬肉翻炒至變色，加入蒜、香菇、青椒、胡蘿蔔後翻炒均勻。

4、倒入醬油50毫升，繼續翻炒均勻後，即可起鍋。

技巧：

等到水快要煮乾的時候放入生薑、香菇、胡蘿蔔加入適量的鹽，攪拌均勻後蓋上鍋蓋繼續煮，這樣味道才會更加的鮮美，快要熟的時候往裡面放入澱粉水、辣椒，翻炒均勻然後蓋上鍋蓋，一直等到它熟即可，出鍋之前放一點點香油、蔥翻炒均勻這道美食就這樣的做好了。

香菇炒肉這道美食，小 編就這樣簡單的做好了，香菇炒肉怎樣做好吃？教你一個小技巧，香菇口感滑嫩，太香了，喜歡這道美食的小夥伴們，只要照著小 編的步驟來做，就能做出鮮嫩可口的香菇炒肉。