平菇炒肉怎麼做 平菇炒肉的三種做法

1、食材：豬瘦肉255克、平菇500克、植物油150克、大蒜5瓣、老薑12克、鹽4克、雞精1克、幹澱粉3克。備好原材料：平菇，豬瘦肉。平菇洗淨後，晾乾水分，然後將其撕成條狀。大蒜洗淨切片，老薑洗淨切絲。豬瘦肉洗淨，切成肉絲；在豬瘦肉裡調入適量澱粉、鹽，抓勻後醃製片刻。炒鍋燒熱，倒入適量植物油。放入肉絲快速翻炒至變色。肉絲炒變色後，放入薑絲、蒜片翻炒均勻。放入平菇快速大火翻炒。食材都炒熟後，調入適量鹽。調入適量雞精翻炒均勻。關火，起鍋。

2、主料：平菇適量、豬肉適量、青椒1個、大蒜5瓣、幹辣皮3個。平菇，掰好，洗淨。豬肉切絲待用。青椒，大蒜，辣皮子切好待用。鍋中到油，等油熱分別放入白肉，紅肉翻炒，打入適量醬油。放入平菇，幹辣皮子，翻炒，根據個人口味放入鹽適量。平菇需要蓋鍋稍微燉一會，開鍋放入輔料，青椒，大蒜，翻炒片刻即可出鍋。

3、食材：豬肉適量、平菇500g、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、生薑1片、大蒜頭4小個。豬肉洗乾淨切成片，平菇洗乾淨用手撕成小條備用。鍋內放入油燒熱，放片生薑，把豬肉倒入鍋中快速翻炒。加點鹽，醬油，大蒜頭快速翻炒。倒入料酒悶下，生薑用筷子夾出去不要了。倒入平菇翻炒。加入少許鹽翻炒。平菇炒的時候會出水，可不用加水。在出鍋時加少許醬油調味就好了。