做蒸餃的步驟 韭菜雞蛋蒸餃如何做
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1、取適量麵粉放入廚師機的容器中,啟動廚師機,邊倒入開水。
2、成團之後,取出麵糰,放到盆中醒一會兒。
3、粉條開水煮五分鐘,能輕鬆的掐斷即可。
4、打四個雞蛋,加一勺水,將雞蛋炒熟,邊炒邊用鏟子弄碎。
5、韭菜洗乾淨控水切碎,煮好的粉條過下涼水切碎。
6、炒鍋倒適量植物油,倒入粉條,加兩勺醬油翻拌均勻。
7、關火倒入雞蛋,放入韭菜,並加入五香粉、鹽、雞精。
8、攪拌均勻待用,麵糰分成三個面劑子。
9、取出其中一個,揉成長條狀,切成大小相等的面劑子。
10、撒上一層乾麵粉,挨個兒摁扁,擀成圓形的餃子皮。
11、放入餃子餡,根據自己的喜好(也可以說擅長的捏餃子方法)把餃子捏好。
12、放到蒸籠上,放入大蒸籠,大火蒸12-15分鐘即可。
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