炒豆腐沫的流程

1、豆腐200克、黑木耳10朵、豬肉餡150克、榨菜半袋、雞精少許、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、香油、水、白糖少許、胡椒粉。

2、做法：鍋內熱油，三成熱時，放入蔥薑末，以中火煸香。

3、往鍋中加入肉沫，煸炒至發乾，調入料酒。

4、往鍋中加入生抽，老抽，糖，煸勻後，加開水沒過肉沫，水再開後接著燒7、8分鐘。

5、加入切成小塊的豆腐與泡發好的木耳用勺子推勻，燒5分鐘。

6、往鍋中加入榨菜碎，加入胡椒粉、雞精，倒入少許溼澱粉推勻。

7、隨即加入蔥末，起鍋前點入香油即成。